将用稀盐酸烧煮过1～2h的瓷坩埚洗净，置高温炉中，升温至550～600℃，维持30min，稍冷后，取出置干燥器内冷却，精密称量。
在坩埚内精确称取两份平行木耳粉碎样品5g或干菇20～30g，精确至0.0001g，在电炉上烧至无烟后移入500～600℃高温炉中灰化至白灰为止。如灰化不完全，可取出冷却后，加入数滴硝酸、过氧化氢等强氧化剂，蒸干后再移入高温炉中灰化至白灰为止。灰化后取出冷却，称量。再灰化1～2h，取出冷却，称量，至前后相差不超过0.0002g为止。
灰分按下式计算：
式中，S为灰分的质量，g；W为样品的质量，g。
近日，中国科学院昆明植物研究所研究员吴刚和研究员杨祝良团队首次以翔实数据描绘了食用菌和药用菌的全球分布图景。目前全球已知的食用菌和药用菌共计2834种，其中食用菌2491种，药用菌899种，约20%的......
各有关单位：根据《全国专业标准化技术委员会管理办法》有关规定，经研究，国家标准化管理委员会拟成立全国食用菌标准化技术委员会。第一届全国食用菌标准化技术委员会拟由46名委员组成（委员名单见附件），李玉任......
中新网长春6月24日电题：八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了2023年度国家科学技术进步奖24日在北京揭晓，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉领衔申报的《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》......
李玉 中国工程院供图有一位非常“接地气”的科研工作者，与食用菌打了40多年交道，被农民亲切称为“蘑菇院士”。他就是我国食用菌领域唯一的中国工程院院士——吉林农业大学教授李玉。菌物......
第一届菌物科学与工程国际大会19日在吉林长春举行。中国工程院院士、吉林农业大学教授、菌物学家李玉在接受记者采访时表示，要把“蘑菇饭碗”牢牢端在中国人自己的手里，继续推动食用菌价值研究向前发展。此次会议......
6月16日，中国食品科学技术学会制定的《食品用益生菌通则》团体标准正式实施。该标准中对益生菌和食品用益生菌作出明确定义，益生菌为当摄取足够数量时，对人体健康有益的活的微生物；食品用益生菌为可用于食品中......
分析测试百科网讯2021年4月24日，河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心-岛津示范试验室揭牌仪式在河南开封隆重举行。河南大学副校长阚云超教授、国家食用菌加工技术研发专业中心主任康文艺教授、中心副主......
近日，青海省科技厅组织专家对青海大学承担的青海省中央引导地方科技发展资金项目“食用菌高原设施及仿生栽培技术推广示范”进行了验收及成果评价。专家组一致认为，项目进一步熟化了羊肚菌设施栽培、仿生栽培和工厂......
野生菌是一道非常美味、新鲜的天然食材，营养成分丰富，盛受广大美食爱好者追捧。然而，不是所有野生菌都可以食用。有毒野生菌不仅会对人体造成危害，严重时还会夺去生命。每年毒蘑菇中毒事件频频发生，正成为我国最......
为深入贯彻贵州省委省政府推进农村产业革命决策部署和省食用菌产业发展领导小组第五次会议精神，1月3日下午，贵州省科技厅组织召开科技支撑食用菌产业发展工作会。贵州省科技厅党组成员、副厅长雷文蓉出席会议并讲......