饭店餐饮行业地沟油等劣质油的快速检测方法

地沟油”一度让消费者谈油色变，那些生活的各类劣质油、回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害大。建立有效的地沟油检测方法，对加强监督管理，确保食用油质量和人民健康具有重要价值。北京智云达科技有限公司研发的“地沟油”多参数综合快速筛查箱，通过地沟油检测四个指标是否异常，综合分析判定是否为“地沟油”。

《“地沟油”多参数综合快速筛查方法》是卫生部初步确定的3个可现场使用的快速法之一。本方法通过检测四个指标是否异常，综合分析判定是否为“地沟油”。本方法适合于监督管理部门、餐厅和个人对各种“地沟油”的快速筛查。

中华人民共和国卫生部于2011年12月13日发出通知，国家食品安全风险评估中心（卫生部直属单位）组织开展"地沟油"检测方法研究与论证工作，并向社会征集检测方法。在征集来的762种检测方法中确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，可用于“地沟油”的初筛。卫生部组织向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议。北京智云达科技有限公司研发技术人员，为有效鉴别地沟油需要分析检测多个参数综合分析判定，大大降低错判和漏判百分率。

通过对正常植物油、动物油的物理、化学特性与地沟油的物理、化学特性研究、比较，认真研读有关“地沟油”检测方法研究的文献报道。开发研制生产出“地沟油多参数综合快速检测试剂盒” ，顺利的通关过了国家食品安全风险评估中心的两轮评审，并得到了卫生部和有关专家的认可和确认。

仪器特点：

是卫生部推荐的 3种可现场使用的“地沟油”快速检测方法之一；

便捷：样品不需要前处理，操作简单 ；

适应范围广：可对各种“地沟油”进行快速筛查。

适应范围：

地沟油检测剂盒适合于对各类劣质油的快速筛查；

地沟油检测试剂盒通过对劣质油的四个指标进行地沟油检测，综合判断结果，适用于监督管理部门、餐厅和个人对各种“地沟油”的快速筛查。

技术指标：

通过对劣质油的四个指标进行定性检测，综合判断结果；

检测时间低于半小时。