饲用酶制剂的应用效果

酶的工业化制剂称为酶制剂，比纯酶更容易获得且应用方便。现工业化生产的酶制剂有20种左右。

　　1.改善饲料利用，提高畜禽生产性能

　　幼龄动物消化酶发育不完善；动物年老时消化酶分泌能力降低；动物在受到应激或疾病感染后引起消化酶分泌紊乱。在这些情况下，外源消化酶可补充内源酶的不足，增强动物对饲料养分的消化吸收能力，提高畜禽生产力和饲料转化效率。

　　麦类谷物（小麦、大麦、黑麦和黑小麦）胚乳细胞壁含可溶性非淀粉多糖，这些可溶性非淀粉多糖使食糜黏度增大，食糜的流通及消化速度降低，因此这些谷物也被称为粘性谷物；流通缓慢和粘性食糜也有利于微生物增殖，微生物消耗营养，尤其在年龄较大和消化道发育成熟的畜禽后肠道。在日粮中添加非淀粉多糖酶，一方面可打破细胞壁中纤维素、半纤维素和果胶等对养分的束缚，让消化酶迅速充分的接触饲料养分，使营养物质更好地被利用；另一方面，加快饲料养分消化吸收，减少后肠道食糜中可供微生物利用的有效养分含量，肠道微生物增殖受到控制，有利于畜禽健康，尤其在使用抗生素减少或不使用抗生素的情况下效果更加明显。玉米和高粱属于非粘性谷物或低粘性谷物，其中非淀粉多糖含量低。这些谷物为主的日粮中添加非淀粉多糖酶可以减小其营养价值的变异，提高饲养效果和畜禽群体的整齐度，增加经济效益。

　　2.改善饲料利用，减轻环境污染

　　在日粮中添加酶制剂可提高养分利用率，减少粪中有机物、氮和磷的排泄量，减轻环境污染。在含粘性谷物的日粮中添加非淀粉多糖酶，可降低食糜和排泄物的黏度，在家禽可以改善蛋壳清洁度、避免垫料含水率过高和有害菌大量增殖，改善禽舍环境。添加植酸酶可降低排泄物中磷含量20％～50％，也可提高氮的利用率。