马肉风波未平鱼肉风波又起欧洲深陷食品丑闻

　　未来几天，欧盟范围内将进行数千次基因检测，以便搞清楚消费者购买牛肉而实际吃到马肉的几率有多大。眼下已经榴当确定的是，鱼肉的造假程度更甚。

　　“问题非常现实。”位于德国汉堡的蒂嫩海洋渔业研究所所长格尔德・克劳斯说。特别是诸如比目鱼等价格昂贵的鱼类，常常成为假冒对象。例如，欧洲比目鱼非常受美食家青睐，但因数量稀少，所以常会被其非洲同类替换，而后者的售价明显更低、肉量小、口感也更差。此外，市场上销售的三文鱼很可能是鳟鱼，而外行人有时很难分辨两者的区别。

　　受到波及的不仅是鱼排，也包括鱼肉制品。欧洲的检测表明，―些国家的某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5。研究发现，在抽检的德国产鲽科鱼中，1/4与标注名称不符。研究人员还发现，24%的西班牙产虾肉检测品存在欺诈行为。

　　美国的情况尤其严重：研究显示，那里1/3的鱼肉涉嫌假冒。2012年12月在洛杉矶数家餐厅进行的检查甚至得出了鱼肉名不副实情况超过50%的结果；而在纽约，这一比例为39%，据《纽约时报》报道，检测中竟然发现94%的长鳍金枪鱼并非金枪鱼，而足一种蛇鲭。

　　【英国《独立报》网站2月18日报道】题：马肉丑闻嫌犯曾于2004年出售不合格产品

　　今晚有消息称，马肉丑闻的关键人物之一有着长期违规操作的历史。9年前他的所作所为就曾因为一个电视台节目组的“卧底行动”遭到曝光。现在，他正在接受食品标准局的调查。

　　2004年，这名肉品交易商曾在3个不同场合将其产品出售给一名为第四频道某节目组工作的记者。这名记者在向他购买产品时隐瞒了自己的真实身份。第四频道说，后来一名肉类检查员认为这些产品都不适于消费。由于司法原因尚不能透露这名肉品交易商的姓名。

　　【英国广播公司网站2月18日报道】题：雀巢在发现马肉后将牛肉酱面制品下架

　　世界最大食品企业雀巢公司已经将意大利和西班牙商店货架上带牛肉酱的面制品下架。此前的测试发现其中有马肉DNA的踪迹。

　　这家总部设在瑞士的企业已经停止从一个德国供应商那里接收含有肉类的食品。已经有多个大型食品生产商在牛肉食品中发现马肉。

　　雀巢公司的一名发言人说，马肉DNA的含量不多，约占1%。上周雀巢曾表示，它出产的食品中不含马肉。