马铃薯块茎的周皮观察实验

马铃薯的块茎是观察周皮的好材料，最主要的优点是易做徒手切片。马铃薯的块茎在生长过程中，表皮早已破坏，最外面的部分是周皮。周皮不断地产生，也不断地破坏，当外面的周皮脱落后，在脱落处又产生出新的周皮，起保护作用。

取马铃薯块茎，用解剖刀从中切开，然后沿周皮截取长宽各约0.5—1毫米的小块，使截取小块有一个面具有周皮。用锋利的刀片或剃刀做周皮的横切片，切好的切片用毛笔轻轻地放到盛有水的培养皿中。用镊子取较薄的切片放在载玻片上的水滴中，加盖玻片，在显微镜下观察，并辨认出周皮的三层组织及其细胞特征。观察后，用镊子撕取马铃薯块茎表面的周皮，大小约为盖玻片的1/5，放在载玻片上，加一滴苏丹Ⅲ染液，盖上盖玻片，进行观察，这些细胞是木栓细胞，见不到细胞质和细胞核，只有较厚的细胞壁，木质化的细胞壁被苏丹Ⅲ染成红色。