高效阴离子交换色谱2脉冲安培检测法分析啤酒和麦汁中的糖

摘要:建立了高效阴离子交换色谱2脉冲安培检测(HPAEC2PAD )同时测定单糖、二糖和多种低聚糖的方法。采用水、0. 25 mm o l /L N aOH溶液和1 m o l /L N aAc 溶液三元梯度淋洗, 在Ca rboPac PA2100色谱柱上, 11种糖在40m in内达到良好分离; 采用积分脉冲安培检测方法,无需对样品进行复杂的前处理或衍生反应便可直接检测。11种糖的检出限(S /N = 3)在13～88 p g范围内。将该方法用于啤酒和麦汁样品中单糖、二糖及低聚糖的分析取得了很好的结果,样品中的加标回收率为81%～107%。