麦芽糖酶的基本信息

发布时间：2022-05-10 08:57 原文链接：麦芽糖酶的基本信息

麦芽糖酶（maltase）原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。