560多个检测项目、成本1500欧元！希腊橄榄油秘诀不只这些

在首届中国国际进口博览会上，中国消费者将有机会品尝到来自希腊三大优质橄榄油基地的最优质的“特级初榨橄榄油”。希腊橄榄油企业组团参展进博会。

在希腊伯罗奔尼撒半岛的西南部，卡纳基斯先生和他的4位家人一起，经营着一片橄榄种植园和一家冷榨橄榄油加工厂。记者采访时他说，自己将携带正在生产线上加工的1200瓶特级初榨橄榄油，到上海召开的进博会上亮相。

希腊参展商卡纳基斯：非常高兴我们的企业能够到上海，去参加这一次盛事，这无疑有助于我们国家经济走出困境，实际上这之前我们已经有橄榄油产品，销往中国市场，尽管量还不大，但是我们已经在路上了。

希腊一共有三大优质橄榄油基地，南部的克里特岛哈尼亚市基地已有不少中国消费者知晓，中部伯罗奔尼撒半岛的基地卡拉马塔规模最大、品质最高，而北部的哈尔基力基最具发展潜力。希腊橄榄油企业联合会主席依科诺米科介绍，“拥有完整而合理分布的产业板块，抗灾害能力突出”，是希腊橄榄油的一大突出优势。

依科诺米科还指出，希腊橄榄油产业主要是小种植园、小型企业云集，每到橄榄收获季节，可以实现“同步采摘、就近加工、当天榨油”，产品新鲜程度比欧洲其它国家高，这是希腊橄榄油的第二大优势。这次上海进博会，希腊橄榄油企业联合会组织了10个成员企业参加展示。

希腊橄榄油企业联合会主席依科诺米科：我们团队已经准备好了不少这样的，中英文对照、图文并茂的推介资料，除了在展会上进行交流之外，还要在大型超市里面与中国消费者互动。

受希腊债务危机冲击，希腊橄榄油在国内的销量现在已经比10年前缩水了近20%。依科诺米科表示，他们的目标是争取用5年时间，让希腊橄榄油对中国市场的出口量能够提升到对全球总出口量的20%左右。

希腊橄榄油优质的秘诀

希腊橄榄油的品质为什么能做到世界闻名，除了独特的气候、水质、土壤和橄榄品种，还有没有其它的秘诀呢？

要生产出优质的橄榄油，首先必须有优质的橄榄果实。在卡拉马塔一个小型橄榄种植园，73岁的尼克斯和他的儿子阿基里斯正在采摘橄榄果实。

希腊卡拉马塔橄榄农场主阿基里斯：今年5月份气温特别高，而且空气湿度大。导致橄榄树很多花朵受损，授粉率下降，所以今年橄榄的产量比预想的要差些。

阿基里斯说，进入现代社会，希腊的橄榄采摘工具和手段经历了多次创新，橄榄果实从落地到进加工厂可以在10小时之内完成，最大限度确保了橄榄果实的新鲜程度，而且能保证果实外观和内部结构不被挤压破坏，这都是希腊橄榄油优质的重要原因。

按照酸的含量，希腊橄榄油产品由高到低分为三个等级：“特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和橄榄油”，其中，最高等级的特级初榨油占到了产品总量的80%。为了确保每一种甚至每一批橄榄油制品的纯正性，希腊要对不同厂家和不同批次的橄榄果实进行严格区分。

希腊橄榄油企业联合会主席乔治·依科诺米科：使用这个（红黄色）图标的是克里特岛哈尼亚市下属的克林巴里镇；而使用这个（蓝色）图标的是整个哈尼亚市的范围。

依科诺米科表示，按照欧盟的规定，红黄两色的图标主要表示“原产地保护”，范围通常可以细到某一个村镇；蓝色图标则是“地理标志保护”，范围更大一些，通常包括很多村镇的某个地区。而为了让“有机特级橄榄油”的质量及特性与包装标志的内涵吻合，希腊为此专门制定了严密细致的化学成分检测规定。

记者王玉国：这一份报告一共有30多页，涉及到了560多个检测项目，可以说是事无巨细。刚才我也问这位经理了，有的厂家为了省去每一批产品所需的检测成本1500欧元，直接把产品投放市场行不行？经理说不可以，因为被发现后要受到严厉处罚。