1100道检测关为何难堵三聚氰胺

据新华社9月12日报道，石家庄市政府调查组初步认定，石家庄三鹿集团股份有限公司所产的婴幼儿问题奶粉是在原奶收购过程中被不法分子添加了三聚氰胺所致。三鹿集团是否在生产环节也添加了三聚氰胺，卫生部新闻发言人毛群安表示，目前由卫生部牵头的联合调查组仍在调查之中。

1100道检测关为何难堵三聚氰胺

即便联合调查组最终支持了奶农掺假的说法，一个无法回避的疑问仍然存在，那就是三鹿为何没有及时发现这种可怕的行为。掺入三聚氰胺不是一般的掺杂使假，而是针对婴儿的蓄意加害。卫生部在此前公布的信息中已经确认，该物质可导致人体泌尿系统产生结石。去年9月2日，中央电视台《每周质量报告》栏目隆重推出了三鹿严把婴幼儿配方奶粉质量关的专题报道。三鹿集团一名副总裁在节目中深情表白:“产品的质量就是婴儿的生命，同时也是企业的生命，必须确保每一袋产品安全可靠!”

作为中国最大的奶粉生产企业，三鹿一直对自己的质量检测系统充满信心。它的幼儿配方奶粉广告宣称，“1100道检测关，呵护宝宝健康，值得妈妈信赖!”在这部名为《1100道检测关的背后》的电视片中，三鹿的奶牛都拥有健康证，并服用中药来预防乳房炎。挤奶时，头三把奶因为含菌过高，都要挤出扔掉。收购鲜奶要经过33个项目的检测，被拒收牛奶只能拉去喂猪。所有检测项目加起来还不止1100项，连主持人都感叹从中“感受到了企业对产品负责任的态度和对消费者的尊重”。问题是，1100道关口为什么就拦不住一个三聚氰胺?

对于三聚氰胺，普通公众可以陌生，食品生产企业却不能以陌生为借口，推脱自己的防范责任。据2007年第11期《财经》报道，去年5月份，中美“宠物毒粮”事件中已经出现了三聚氰胺的阴影。中国江苏一家公司出口到美国的小麦蛋白粉，导致了美国3个月内十多只宠物猫狗的死亡。美国食品药品管理局调查证实，罪魁祸首是这些小麦蛋白粉里含有三聚氰胺。它一年前被掺入蛋白粉，杀死的是美国的十多只猫狗。一年后被掺入奶粉，残害的却是中国好多倍于此的婴儿。

三鹿辩称他们并不检测三聚氰胺，因为有关部门对此并未制定相关标准。这实际上是说，不单是三鹿一家，所有的奶粉厂商都不会主动去检测这种化工原料。结石奶粉暴露了三鹿的问题，并不能因此作为其他奶粉安全的佐证。1100道检测关未能堵住三聚氰胺，三鹿应当反思这个繁琐系统的真正效能。如果三鹿对质量的控制真的能做到头三把奶挤掉，拒收奶喂猪，那么在鲜奶中掺入化学原料不被发现，更像是一个奇迹。监管部门应该反思的是奶粉安全的标准，产品的漏洞已经危及一批婴儿的生命和健康，标准的漏洞将使危险更加无法控制。

可以预期，“结石宝宝”事件之后，所有奶粉和它们的生产厂商都有可能进行一次三聚氰胺的普查。而且，这种化学物质很可能从此进入奶粉行业重点防范的黑名单。让人无法释怀的地方还在于，三聚氰胺并不是唯一可以达到以次充好、以假乱真效果的化工原料。禁绝了一个三聚氰胺，还可能有其他的替代品出现。必须确立一种更高的规范，使任何人不敢轻易向食品下手。食品不是单纯牟利的货物，而是关系民众生命健康的特殊品，儿戏生命者必须以最惨重的代价偿还。与生命的尊严相比，一个产品的命运不足恤，一个企业的“钱途”不足惜。