CBIFS2026|集色谱质谱之力守护食品安全防线

2026年4月10日，CBIFS2026第十八届食品安全技术论坛进入次日议程，现场氛围热烈依旧，行业同仁齐聚，共同探讨食品安全检测相关技术与应用。本次CBIFS大会为期两天，设置主论坛及十余场专题分论坛，邀请百余位权威专家与龙头企业代表深度交流，同期举办的食品检测仪器设备展览汇聚150余家厂商，搭建起技术交流与合作共赢的高端平台，助力食品行业高质量发展。

专题论坛现场

作为大会专题分论坛之一，“色谱质谱技术在食品安全检测中的应用”专题论坛顺利开展，围绕食品安全检测领域的前沿技术、实践方案及行业痛点等多方面内容，与行业同仁深入交流探讨，推动色谱质谱技术在食品安全检测领域的广泛应用，为全方位筑牢食品安全防线提供技术支撑。

中国质量检验检测科学研究院副所长 冯峰研究员

中国质量检验检测科学研究院副所长冯峰研究员带来题为《食品中未知非法添加药物及其衍生物质谱侦测技术研究》的报告。冯峰研究员结合实际案例，指出当前食品领域非法添加、监管痛点等问题。冯峰研究员还分享了团队构建的高分辨质谱信息谱库，包含1000余种药物及其衍生物信息和100余个非法添加物特征碎片离子库，可精准识别壮阳类、减肥类等相关非法添加药物及衍生物，同时提及将制定相关导则，规范检测流程，助力提升食品安全监管水平，保障食品质量安全。

SCIEX应用支持专家 陈慧敏

SCIEX应用支持专家陈慧敏带来《SCIEX液质联用系统在食品安全风险监测的应用》报告。陈慧敏围绕食品安全风险监测需求展开，详细介绍了SCIEX针对农残、兽残、真菌毒素及其他污染物如PFAS等专属解决方案，包括适配最新GB 23200系列《植物源性食品中352种农药及其代谢物残留量的测定》、《植物源性食品中草甘膦等4种农药及其代谢物残留量的测定》等检测方案。她还分享了SCIEX仪器配套的参数优化、前处理操作技巧及针对性问题解决方案，以及SCIEX为客户提供配套方法包、专属技术支持等服务，助力行业提升检测效率与准确性。

南京市食品药品监督检验院副所长 胡紫艳主任药师

南京市食品药品监督检验院副所长胡紫艳分享题为《基于高分辨质谱结合机器学习在非靶向筛查分析中的应用》的报告。胡紫艳指出，传统靶向检测存在局限，而高分辨质谱结合机器学习可有效解决未知化合物筛查难题，通过数据预处理、特征提取、模型构建等步骤，快速处理海量检测数据，提升筛查效率。她详细介绍了样品前处理、数据采集、数据库构建等核心技术，分享了以韭菜、食药同源食品为例的应用案例，同时分析了当前非靶向筛查中数据处理、模型可解释性等方面的挑战，以及通过共享数据、优化算法、完善数据库等方式破解难题的具体路径，为食品安全非靶向检测提供了实用的技术参考。

安捷伦科技应用工程师 盛佳

安捷伦科技应用工程师盛佳带来《卸繁去重 降本增效，从前处理到分析——基于自动化平台的食品中 PFAS 检测方案》报告。盛佳围绕食品中全氟及多氟烷基化合物（PFAS）检测，详细介绍了安捷伦从手动前处理到自动化检测的全流程解决方案，包括专用SPE小柱、PFC Free系统替换包、专属色谱柱等耗材与硬件，以及基于PAL系列的全自动化样本前处理系统。该系统可实现样本前处理与检测的无缝衔接、24小时不间断运行，有效解决PFAS检测中易吸附、本底高、前处理繁琐等痛点。同时，它能保证检测数据的精准度与重现性，大幅提升检测效率、降低人工成本，助力行业高效应对PFAS检测相关法规要求。

中国海关科学技术研究中心食品安全研究所 张朝晖研究员

最后，中国海关科学技术研究中心食品安全研究所张朝晖研究员带来《基于组学的高通量检测技术在食品中化学性危害物筛查应用及方法学建立的验证要求》报告。张朝晖研究员分析了HRMS在食品分析中的适配性，明确其在未知化合物筛查、海量数据处理中的核心优势，重点探讨了组学高通量检测方法的确认与验证要求。结合欧盟、北美等国际先进指南，他指出当前国内组学检测存在方法验证规则不明确、标准体系不完善的难题，实验室在验证参数、样本量等细节上仍有困惑，并分享了方法验证的关键要点，提出需参考国际规范、加强行业数据共享与技术共建。

本次分论坛围绕色谱质谱技术在食品安全检测中的前沿应用，多位专家从不同角度分享了技术研发、方法优化与实践经验，内容涵盖高通量筛查、非靶向检测、自动化前处理等热点方向，展现了色谱质谱技术在提升检测效率与准确性方面的广阔前景。作为CBIFS第十八届食品安全技术论坛的重要组成部分，本次分论坛与大会主论坛及其他专题分论坛一道，共同聚焦食品安全领域的技术创新与标准建设，为推动行业技术进步与经验交流提供了有益平台。