CFAS2017真菌毒素检测最新关键词直击：快检、同位素内标

　　分析测试百科网讯 2016年6月2日，CFAS 2017专题分论坛召开，论坛主题涉及农兽药残留检测技术、食品快速检测技术、重金属及元素检测技术、食源性微生物检测技术、真菌毒素检测技术、品质及营养成分检测以及相关标准规范。在真菌毒素检测技术专题分论坛上，5位报告人带来了精彩的报告，内容广泛涉及真菌毒素检测的实验室确证方法和快速检测方法以及相关标准情况。其中，快速检测、同位素内标等关键词成为报告中的高频词汇。

中国医学科学院&药用植物研究所分析中心副研究员 孔维军

　　中国医学科学院&药用植物研究所分析中心副研究员孔维军带来题为《“药食同源”食品中真菌毒素快速检测研究》的报告。据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）报道，“药食同源”食品中真菌毒素污染已呈全球分布的态势。孔维军在报告中介绍了IAC净化-在线柱后光化学衍生-HPLC-FLD法同时检测生姜及其制剂中5种真菌毒素和同位素内标-UHPLC-MS/MS法快速检测麦芽中11种真菌毒素的方法研究工作。孔维军还在报告中介绍了包括适配体亲和技术在内的新型样品前处理技术，以及流式微球技术（CBA）在内的新型快速检测技术。

国家粮食局科学研究院 叶金博士

　　国家粮食局科学研究院叶金博士带来题为《粮谷食品中多种真菌毒素检测和质控物质研究进展》的报告。现有粮食中真菌毒素检测方法标准中涉及的主要检测方法包括：薄层色谱法、免疫亲和层析荧光光度法、酶联免疫吸附法、胶体金试纸条法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、液质联用法等。真菌毒素检测面临检测量大、真菌毒素种类多、检测成本、结果时效性等挑战，急需开发快速、准确、低成本的多毒素方法。叶金介绍了快速前处理-稳定同位素稀释-LC-MS/MS同时测定粮食中的16种真菌毒素方法的开发工作。该方法前处理简单、快速、成本低，基于稳定同位素稀释，避免基质干扰的影响，结果准确性高。该方法于2016年底顺利通过全国粮油标准委员会的行业标准答辩。还发展了基于不同品牌型号的仪器参数方法文件和All in one样品预处理试剂盒。该方法成功应用于区域性真菌毒素污染监测调查。叶金还介绍了粮油真菌毒素标准物质的研究进展。

中科院大连化物所 李盛红博士

　　中科院大连化物所李盛红博士带来题为《食品中真菌毒素的液相色谱-荧光检测的技术分析》的报告。李盛红在报告中首先介绍了我国食品安全国家标准食品中真菌毒素限量标准的变化情况。GB 2761-2017中规定的真菌毒素检测方法涉及LC-MS/MS、HPLC-FL、HPLC-UV。李盛红介绍了黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮在内的真菌毒素的液相色谱-荧光检测的分析方法。李盛红还在报告中阐述了真菌毒素检测实验室确证方法和现场/快速筛查方法的发展趋势及相关展望。

中国农业科学院油料作物研究所研究院 张奇

　　中国农业科学院油料作物研究所研究院张奇带来题为《真菌毒素免疫试纸条检测技术现状、问题与对策》的报告。张奇在报告中介绍了农产品质量安全与真菌毒素检测技术。并从以下三点介绍了真菌毒素免疫试纸条检测技术发展现状：真菌毒素试纸条核心试剂抗体的亲和力和高特异性大幅提升，试纸条免疫标记材料呈现多样化，试纸条法正逐步“合法”。

北京检验检疫技术中心食品实验室技术总监 张朝晖研究员

　　北京检验检疫技术中心食品实验室技术总监张朝晖研究员带来题为《同位素内标法在新版真菌毒素检测食品安全国家标准中的应用》。张朝晖对卫计委食药总局2016年第17号公告进行了介绍与解读，汇总了新版真菌毒素测定食品安全国家标准代替情况，并结合实际工作，讲解了同位素内标法使用的关键控制点。

CFAS 2017真菌毒素检测技术专题分论坛