CFAS2015多方法检测重金属及其他有毒有害物质

　　分析测试百科网讯 2015年6月17日，第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（简称 CFAS 2015）在北京国家会议中心举办。会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会共同主办，北京雄鹰国际展览有限公司承办。大会第一天的报告吸引了众多与会人员的热议，大会第二天，主办方安排了九大专题报告，内容包含食品与农产品安全快速检测技术、食品与农产品农兽药残留检测、食品与农产品安全微生物检测、酒类和饮料检测技术、食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测、出入境食品与农产品安全检测、农产品品质/成分及其代谢物检测控制、食品与农产品样品制备、饮用水安全检测等多个方面。

食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测专题现场

　　“食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测专题”由中科院广州生物医药与健康研究院曾令文研究员主持，来自中国计量科学研究院的副研究员韦超、江苏天瑞仪器股份有限公司许少辉、中科院广州生物医药与健康研究院研究员曾令文、天津工业大学王会才教授、原北京吉天仪器有限公司董事长刘明钟高工带来了关于无机同位素稀释质谱法、核酸生物传感器、基于预富集-电化学检法测重金属的方法学研究等精彩内容。

中国计量科学研究院的副研究员韦超

　　中国计量科学研究院的副研究员韦超为大家介绍了《无机同位素稀释质谱法在食品安全计量中的应用》。

　　元素分析涉及食品、药物、人体健康、环境等多个领域，同位素稀释质谱法（IDMS）可以通过天平称重和同位素丰度比的质谱测量，将元素成分分析转化为同位素的比例测量。

　　韦超与大家分享了做好IDMS方法的诀窍：1.选择合适的浓缩同位素稀释剂；2.稀释剂添加量需要经过计算（最佳稀释比）；3.质谱测量前稀释剂与样品要充分混匀；4.整个实验过程中要严格避免沾污；5.注意质谱的质量歧视效应的影响与矫正；6.Rxy和Ryz要有一定的分散性。

江苏天瑞仪器股份有限公司应用工程师许少辉

　　江苏天瑞仪器股份有限公司许少辉的报告题目是《ICP-MS2000测定茶叶中16种稀土元素》。许少辉介绍了ICP-MS2000四大新增技术特点：变频等离子体发生器、碰撞反应池、256位自动进样器和应用分析包。

　　许少辉介绍了ICP-MS2000测定茶叶中16种稀土元素的过程，实验采用干法灰化、电热板湿法消解、微波消解三种前处理方法，并对微波消解的铁观音茶样品进行方法检出限、精密度、加标回收试验。许少辉介绍实验得出的结论是，采用ICP-MS2000同时测定茶叶中的Sc、Y、La、Ce等16种金属元素，方法检出限为0.004~0.045μg/L，待测元素的线性相关系数均大于0.999，相对标准偏差均小于4.67%，各元素加标回收率均在95%~106%。许少辉说，该方法准确、便捷，方法检出限低，天瑞仪器ICP-MS2000完全满足茶叶中稀土元素测定方面的应用。

中科院广州生物医药与健康研究院研究员曾令文

　　中科院广州生物医药与健康研究院研究员曾令文的报告题目是《核酸生物传感器在重金属污染检测中的应用》。

　　曾令文对重金属污染进行了简介，向我们介绍了传统的检测方法以及新型核酸生物传感器检测方法。传统的重金属检测方法主要是光谱法，包括原子吸收、原子发射、原子荧光以及分光光度法等，原子光谱与质谱联用（ICP-MS），检测更加灵敏，数据分析更加方便。曾令文介绍了传统检测方法的优劣：基于仪器的检测方法——灵敏度高、特异性好，但是样品处理繁琐、需要大型仪器，检测成本、技术要求高，不利于基层单位使用；基于显色螯合剂的方法——简便快捷、检测成本低，但是灵敏度不足，有其他离子干扰检测的特异性。

　　曾令文介绍，新型核酸生物传感器有基于核酸酶（DNAzyme）的传感器和基于荧光铜纳米颗粒的荧光传感器，用于重金属污染检测中，简便快捷、检测成本低；降低了对仪器的依赖，检测结果肉眼可见；适合在基层实验室使用。

　　DNAzyme作为生物探针的优点有：单链DNA序列，容易合成，稳定性比蛋白质高1000，比RNA高10万倍；序列组成确定，同批生产的DNAzyme几乎没有批间误差，纯度高；与蛋白酶相比，多次的复性、变性之后，其结合力或者活性仍然不受影响。

　　曾令文在最后总结：基于核酸酶检测重金属离子的方法操作简单，对仪器要求低或不需要仪器；对Pb²⁺和Cu²⁺检测的灵敏度能达到美国FDA规定的标准；DNAzyme催化速率低，检测需要1-2小时；荧光铜纳米颗粒的免标记法检测Pb²⁺，在30min内就能实现对Pb²⁺的快速检测，可以用于现场快速检测。

天津工业大学王会才教授

　　天津工业大学王会才教授介绍了《基于预富集-电化学检法测重金属的方法学研究》。

　　王会才提到，“十二五”首个规划剑指重金属污染，重金属污染成为“食品安全”中最受关注的公共事件之一，引起了全社会的巨大关注，其检测是综合防治的前提，如何高灵敏度、快捷、低成本地检测食品中的重金属成为研究人员热切关注的方向。

　　王会才教授建立了预富集-电化学检测痕量重金属检测方法体系，经过对几种食品中四种重金属含量的测定，证实该方法的精密度、检测限和重复性均满足痕量分析的要求，结果准确、可靠；预富集-电化学联用重金属检测仪方便快捷，灵敏度高，耗材少，成本低，便于操作；该仪器及方法的进一步验证成熟，将可塑用于重金属现场快速、高灵敏、精确检测，具有广阔的应用领域和发展空间。

原北京吉天仪器有限公司董事长刘明钟高工

　　原北京吉天仪器有限公司董事长刘明钟高工带来了题为《原子荧光技术的过去、现在和将来》的报告。报告中介绍了原子荧光光度计的问世、性能改进、检测功能扩大、市场以及原子荧光的未来。

　　刘明钟介绍，原子荧光光度计是屈指可数的具有中国知识产权的科学仪器。而今，原子荧光生产厂家，国外5家，其中两家生产AFS，三家生产AFS测汞仪，国内15家，国内年销售量3000台。

　　对于未来，刘明钟说，提高原子荧光形态分析灵敏度是摆在我们面前的一项艰巨任务，原子荧光的未来将向小型化、快速分析发展。随着社会发展，要求连续、在线监测重金属排放及环境重金属污染数据，科技部“十二五”专项已经立项，支持研发原子荧光在线重金属监测仪。未来几年实现原子荧光在线分析，应视为原子荧光的重要发展方向，而实现原子荧光在线分析的技术方案是值得关注的。