伯明翰阿拉巴马大学的研究者们发现了热环境对食物摄入量影响的初步证据。
Molly C. Bernhard是一名公共卫生硕士，现在是营养肥胖研究中心的研究员和环境健康科学系的在读博士，他假设在久坐的办公室环境中，年轻人接触到的房间温度高于正常温度(68° -72°F)，那么他们的食品摄入量就会减少。为了验证这一观点，20个参与者被随机分配到日常工作的办公室中工作两个小时，一个房间的温度保持在正常室温19°-20°C(66° -68°F)，另一个房间26°-27°C(78° -80°F)。整个过程用热力图像拍摄估计散热情况。
研究人员将性别和体重指数变量控制后，Bernhard 和同事们发现外环境温度每增加1摄氏度参与者就会散失热能量，相当于他们少摄入85.9千卡能量。
“这表明在实验(温暖)环境中减少食物摄入量可能是通过体温调节机制介导的。”Bernhard解释道。
“在模拟办公室中温暖的环境温度可减少食物摄入量：“飞行员随机对照试验”发表在在线《Frontiers in Nutrition》杂志上。调查人员使用交叉随机对照试验继续研究这项工作，通过检测更长的曝露外界环境的时间来观察人们食物摄入量的影响。
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