NSP酶提高养分的消化率的机理

在麦类日粮中添加β一葡聚糖酶和木聚糖酶可提高日增重和饲料转化率，主要原因是提高了养分的消化率(Almirall等，1995; Marquardt等，1996)。淀粉消化率和AME的相关性已经很好地建立(Mollah等，1983; Rogel等，1987b; Annison和Johnson 1989)，因为淀粉是日粮主要能量来源之一。已经证明谷物饲料中添加聚糖酶后可提高淀粉消化率(Hesselman和Aman, 1986;Peterson和Aman, 1989; Annison, 1992)。家禽过量分泌内源消化酶以试图分解消化率低的非淀粉多糖，这就进一步导致能量和氨基酸的损失。一些学者认为，酶制剂的主要作用机制是改善淀粉消化率和减少内源蛋白和能量的损失。

豆粕中添加酶制剂可以分解残留的抗胰蛋白酶因子和凝集素，因此可以提高蛋白质和氨基酸的利用率。尽管酶制剂可提高蛋白质消化率，但酶的效应并非对所有的氨基酸都一样。酶制剂对提高胱氨酸和苏氨酸消化率的效应较大，而对赖氨酸的效应较小，对蛋氨酸消化率则几乎没有影响。小肠内的大部分苏氨酸和胱氨酸来源于肠道内源分泌物如胰腺酶、脱落的细胞和肠道粘膜等，而大部分蛋氨酸则是来源于日粮，赖氨酸则基于二者之间（Bielorai等，1991)。由此看来酶制剂提高蛋白质消化率的主要机制似乎是减少内源氨基酸的损失。由于酶制剂提高蛋白质消化率效应的主要部分来源于非限制性氨基酸，而对限制性氨基酸如赖氨酸和蛋氨酸的改善甚微，故利用酶制剂降低配方中赖氨酸或蛋氨酸水平从而降低配方成本的机会非常有限。因此，建议在下调日粮能量或蛋白水平时应保持必需氨基酸水平不变。