镇江市食药监局发布提示螃蟹勿与柿子,啤酒,茶水同食
金山网讯 秋意渐浓，又到了菊黄蟹肥的季节。连日来，市食药监部门在对市区二三十家农贸市场经营户和专卖店销售的螃蟹进行专项检查后发现，市面上销售的一些螃蟹存在着标签、标识不全，进货查验不到位等问题。 市食药监局执法人员介绍，按照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的要求，经营户出售的螃蟹应具有产地证明或者购货凭证、质量合格证明文件。销售过程应通过标签、标识明示食用农产品名称、产地、生产者或者供货方名称或者姓名等要素。检查人员在检查中发现，市场上销售的螃蟹，大多没有标签或标注不规范，相比而言，大型超市和专卖店的情况稍好些；索票手续也很少看到，经营户反映，从养殖户手中进货时就没有相关的票证。 根据这样的状况，执法人员提醒广大市民，购买和食用螃蟹要特别注意以下事项：购买螃蟹应选择有合法资格的正规专卖店和市场购买，同时应通过标识来了解产品的来源，其次要注意通过感观来识别螃蟹的优劣，大凡螃蟹的外壳呈现黄色的，多是比较瘦弱的螃蟹，......阅读全文
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。 方法一 （三氯化锑法） 操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。 方法一 (三氯化锑法) 操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色的
“个人专业”终于来了，“第一个吃螃蟹的人”是他
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511456.shtm
这所大学为何要做全球第一个“吃螃蟹的人”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516482.shtm
加拿大成为首个批准干细胞疗法的“吃螃蟹”者
美国Osiris医药公司5月17日宣布，加拿大卫生监管机构已批准使用该公司的Prochymal药物治疗儿童急性移植抗宿主疾病（GvHD），Prochymal成为全球首个获准用于治疗全身性疾病的干细胞药物。 GvHD是骨髓移植后新植入细胞攻击病体时可能出现的致命并发症，症
专家驳斥大陆地区螃蟹含氯霉素传闻
目前正值秋蟹上市旺季，然而却传出大陆螃蟹含氯霉素的消息。上海海洋大学水产与生命学院教授王武4日表示，大陆10多年前就不用氯霉素了，希望外界不要玷污大陆的养殖业。 王武表示，中国大陆地区养殖业在10多年甚至将近20年前就不用氯霉素了，如今的养殖业不会用这种抗生素，希望外界不要以讹传讹。
恐惧可影响整个食物链
一项近日发表于《自然—通讯》的浣熊研究发现，对大型食肉动物的恐惧可以对其他猎物产生与被捕食者相同的效果，而且可能导致连锁反应并传递到整个食物链，这表明顶级捕食者在生态系统内的影响力比以前认为的更为深远。 顶级捕食者的存在会产生瀑布效应，其存在减少了猎物数量，这反过来又使得与被捕食生物竞争的对手
薄荷的食用价值
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。 如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 薄荷豆腐，功
胆固醇的食用
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富
甘遂的食用禁忌
1、孕妇忌用，一般服后病愈即予停服； 2、宜用煨甘遂，或用醋制过者，因煨过后可减少其呕吐等副作用。又经醋酸作用后，可减少甘遂的毒性刺激作用。生甘遂毒性和泻下作用均较强，不宜应用；
新西兰初级工业部（MPI）发布麻痹性贝类毒素警报
据新西兰初级工业部（MPI）消息， 2019年6月14日，新西兰MPI发布贝类毒素污染海域风险警告。 新西兰MPI建议公众不要收集或食用从罗盘湾尼迪亚湾（Nydia Bay）和罗盘湾（Pelorus Sound）捕捞的贝类。该海域受检贝类的麻痹性贝类毒素的水平已超过MPI设定的0.8mg/kg
网传螃蟹喂养使用避孕药－武汉农业部门调查辟谣
“金秋十月螃蟹肥”。很快又到了一年吃螃蟹的最佳时节，但是网络上却流传螃蟹生产环节添加避孕药的传闻。这种说法到底可不可信呢？为此，武汉市农业部门立即组织调查，了解该市螃蟹生产、流通的情况，并于17日召开了新闻通气会，通报了相关情况。 据统计，目前武汉市螃蟹养殖面积66.4万亩，其
应用高光谱技术和机器视觉－0.6秒可测出螃蟹公母好坏
螃蟹在线自动分级系统、评估婴儿疼痛程度的手机APP、视觉识别与智能抓取多型号航空铆钉……3日在江苏大学举办的首届江苏省研究生计算机视觉科研创新实践大赛决赛现场，来自东南大学、南京航空航天大学、南京邮电大学、江苏大学等高校的32组研究生代表队，以“计算机视觉”这一当前热门的人工智能领域为切入点，比拼创
研究人员利用螃蟹鉴定人脑中的未知神经元
螃蟹的神经系统可以帮助科学家了解是什么导致人脑中的单个神经元“失控”，从而促进神经系统疾病（如阿尔茨海默氏病）的发展。如果我们能够确切地知道人类大脑中数十亿个神经元中的单个神经元是如何工作的，可以帮助科学家设计出预防和治疗这些疾病的创新方法，例如靶向疗法。 最近，密苏里大学，布兰代斯大学和德克
被螃蟹夹到手，小伙气得反咬一口！结果染上这种病
最近，十堰一小伙在溪边抓河蟹不料被螃蟹夹住恼羞成怒的他一口咬下去可就是这“以牙还牙”之举让他惹上大麻烦被螃蟹夹了手小伙气得反咬一口结果染上肺病9月份的一天，太和医院呼吸与危重症学科住院部来了一位18岁的患者小李，他已经胸痛一个月了，肺部CT检查发现双肺多发高密度影，临床诊断“肺炎”，到多家医院治疗效
全自动石墨消解仪对鱼类、螃蟹铜、镉、锌、铬重金属消解
鱼、虾、蟹……美味的总让人垂涎三尺。但是，总有人说容易富集重金属，吃了多了会对人体健康造成危害。科技发展的时代，人们生活水平也不断的提高，绿色食品、环保食材，越来越得到重视，而且价格也长的快。广大消费者的需求也是每年的在增长中。 根据研究表明，鱼、虾、蟹、贝类对金属是具有富集的作用，尤其是重
全自动石墨消解仪对鱼类、螃蟹铜、镉、锌、铬重金属消解
鱼、虾、蟹……美味的总让人垂涎三尺。但是，总有人说容易富集重金属，吃了多了会对人体健康造成危害。科技发展的时代，人们生活水平也不断的提高，绿色食品、环保食材，越来越得到重视，而且价格也长的快。广大消费者的需求也是每年的在增长中。 根据研究表明，鱼、虾、蟹、贝类对金属是具有富集的作用，尤其是重
药物安乃近的食用禁忌
注意事项1. 安乃近一般不作为首选用药，仅在病情急重，且无其他有效药品治疗的情况下短期使用。2.本品引起的皮肤损害多见，严重者需要住院治疗。使用本品如果出现皮疹、瘙痒等反应，应立即停药，严重者应立即就诊。3.本品有引起过敏性休克风险。患者可出现胸闷、面部潮红、皮疹、呼吸困难、口唇发绀、大汗淋漓、血压
食用添加剂膨松剂
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂 。主要作用甜味剂在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定
食用冰有标不依
“夏天这么热，饮料不加冰没法儿喝。”北京市天坛东门一流动摊贩旁，一位来天坛参观的年轻人边喝刚买的加冰饮料边说。进入8月，天气愈发炎热，喝加冰饮料成了不少人消暑的最直接方法。首都知名景点天坛、雍和宫、王府井步行街等地区，绝大部分商贩都在销售加冰饮料，各类加冰饮品售卖火爆。 有些混乱的用冰季
食用菌品种试验
菌种的外观鉴定，是针对食用菌菌种生产环节本身的质量管理而言的。生产环节本身的质量管理良好，则菌种生长良好，反之则菌种质量较差。菌种外观直接鉴定的方法不能全面地判断菌种的生产性能。为了全面鉴定食用菌不同品种在不同条件下的产量、品质、抗性及适宜范围，从而客观的评价品种的利用价值，往往要进行品种试验。1．
食用添加剂膨松剂
酸味剂(acidulants)是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂,是酸度调剂(acidity regulators)的一种。酸味剂食品中的主要调味料,有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外,兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类(防腐 )、防褐变、缓冲、螯合等作用。中国现已批准许可
食用河鲀有讲究
“拼死吃河鲀”这句流传甚广的话，常使一些食客对鲜美的河鲀望而却步，但古往今来，也涌现了许多嗜好河鲀美味的食客。那么，食用河鲀真的有这么危险吗？ 河鲀俗称河豚，其肉色晶莹，肉质鲜美，富含DHA、EPA以及人体必需的氨基酸和多种微量元素，蛋白质含量高，营养丰富。河鲀之鲜可谓“鲜冠天下”，但其内脏，
食用胎盘对身体无益
美国社交名人Kim Kardashian West曾说，它提升了自己的能量水平。广告狂人January Jones则将其视为治疗产后抑郁症的良方。但是在分娩后食用自己的胎盘——这一做法显然在全球范围内不断增长——真的能够对健康有好处吗？根据对这种做法进行的第一次深入分析，答案并非如此。一项新研究
食用添加剂增稠剂
食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。 常用的增稠剂有明胶,酪蛋白酸钠,阿拉伯胶,罗望子多糖胶,田菁胶,琼脂,海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶),卡拉胶 ,果胶,黄原胶,β-环状糊精,羧甲基纤维素钠(CMC-Na),淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠),羧甲
食用添加剂膨松剂
膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。简介膨松剂
实验室检验检测设备重量分选机
重量分选机,有多种别称:重量检测机,重量选别称,克重机等。顾名思义,重量选别机就是对产品重量进行分级筛选的机械设备。重量选别机能够将不同重量范围的产品筛选到不同的流水工作线,省去人工操作的财力和时间,而且更加准确。例如,螃蟹很贵,不同重量的螃蟹自然就要进行重量分选,那我们就要用到精度比较高的重量分选
农业部公布农产品质量安全十大谣言曝光
2017全国食品宣传周农业部主题活动启动仪式 30日，在2017全国食品宣传周农业部主题活动启动仪式上，农业部对近期农产品质量安全十大谣言进了曝光。 从“速生鸡”到“猪肉钩虫”，从“问题草莓”到“无籽葡萄”，农产品质量安全谣言一次又一次地冲击着社会神经。2015年4月，“草莓残留乙草胺超标”
杭州工商发布消费警示－死蟹变身高档蟹肉、蟹黄
据中国之声《新闻晚高峰》报道，杭州市工商局近日捣毁一个以死螃蟹为原料进行加工作业的地下作坊。在这家地下作坊，原本应当被倒掉销毁的死蟹摇身变身高档蟹肉、蟹黄。工商部门为此发布消费警示，提醒消费者谨慎购买蟹肉、蟹黄等加工产品。 10月12号下午，杭州工商下城分局东新工商所接到12315举
养殖蟹重金属未现超标－铬含量远低于国标
眼下正是蟹黄最肥美的时节，各种螃蟹被端上餐桌，蟹黄更是大家的最爱。不过，围绕在螃蟹周围的相关传言不少，早在今年6月，美国纽约卫生局就对华人发出提醒，限制食用污染流域的蟹黄、蟹膏，称有可能聚集重金属等有害物质。 对于喜食蟹黄的中国人来说，这个消息宛如晴天霹雳。但新京报记者采访了解到的实际情况是，