上海惊现抗生素鸡蛋沃尔玛拒绝召回
鸡蛋里面含有抗生素？面对这样一个问题，相信很多市民都会难以置信。不过，上海市食药监局最新公布的抽检结果显示，近期，上海市面上售卖的鸡蛋，有4个批次查出违禁抗生素。目前，相关品牌鸡蛋仍在销售，问题鸡蛋虽已下架、但尚未进行召回处理。在史上最严的《食品安全条例》背景下，一个鸡蛋的安全如何保障，值得思考。 鸡蛋里面含有抗生素？面对这样一个问题，相信很多市民都会难以置信。不过，上海市食药监局最新公布的抽检结果显示，近期，上海市面上售卖的鸡蛋，有4个批次查出违禁抗生素。目前，相关品牌鸡蛋仍在销售，问题鸡蛋虽已下架、但尚未进行召回处理。在史上最严的《食品安全条例》背景下，一个鸡蛋的安全如何保障，值得思考。 根据市食药监局的抽检结果，上榜的四批次不合格鸡蛋，沃尔玛超市独占三个名单，分别是江苏阜宁县沟墩镇生产的草鸡蛋，以及湖北神鹭旗下的2款乐庄牌鸡蛋，这些鸡蛋中，都测出了不得检出的抗生素氟苯尼考。另外一款不合格鸡蛋，是大润发销售的江......阅读全文
关于鸡蛋中氟苯尼考的风险解读
氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。氟苯尼考自研究成功以来在日、美、欧多个国家及地区得到广泛应用。 中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作
新技术让鸡蛋蛋白强度提高150倍
煮熟的鸡蛋蛋白吹弹可破，然而向蛋清添加某些物质并加热后，其强度竟可达到煮熟鸡蛋蛋白的１５０倍。 日本科学技术振兴机构日前介绍，日本东京工业大学等机构研究人员首先将蛋清加水搅拌成一种蛋白质水溶液，再向其中添加两种特殊的离子型表面活性剂，获得一种含有有序浓缩蛋白质的流体材料。 随后，研究人员将上
真正落实食品溯源才能不再有“私章鸡蛋”
鸡蛋上有我的章子，万一有啥问题，买的人随时来找我。”65岁的陕西商洛老汉王生成用自己的方式，给买鸡蛋的人吃了颗定心丸。而且他这个盖章还有一个作用，就是万一顾客觉得鸡蛋不好啥的，可以拿回来以一换二。“私章鸡蛋”正在热销着。（6月29日《华商报》） “私章鸡蛋”顾名思义，就是老汉在自己家的鸡蛋上盖
年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋可变苗条
食品伙伴网讯 11月24日，据韩媒报道，美国著名学术期刊FASEB近期刊登了年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋体脂肪率可下降1.3%、身体可变苗条的研究成果。另外，经确认，摄取鸡蛋的同时实施有助于预防高血压的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension
植物黄酮改善蛋鸡骨骼和鸡蛋品质
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现饲粮添加染料木素（GEN）或大豆黄素（GLY）显著改善蛋鸡生产性能、骨骼和鸡蛋品质，为蛋鸡养殖减抗替抗技术创新提供了理论支撑。相关研究成果发表在《家禽科学（Poultry Science）》上。 植物黄酮，是一种具有抗菌和抗氧化功能的
“毒鸡蛋”事件蔓延欧洲16国－欧盟急挠头
主管卫生与食品安全的欧盟委员维特尼斯·安德柳凯蒂斯１１日呼吁比利时、荷兰等国停止“口水仗”，表示欧盟将召集一次紧急会议，商议如何应对“毒鸡蛋”事件。 本月初以来，欧洲多国相继曝出“毒鸡蛋”丑闻，检测显示鸡蛋里的氟虫腈含量超标。目前已有至少１６个欧洲国家发现“毒鸡蛋”踪迹，涉及比利时、荷兰、德
这个八月有点忙，“毒鸡蛋”怎么防？
“哟哟，切克闹，煎饼果子来一套，我说鸡蛋你说要（药！）” 鸡蛋里面什么药？八月初以来，欧洲多国相继曝出“毒鸡蛋”丑闻，检测显示鸡蛋里的氟虫腈含量超标。目前已有至少16个欧洲国家发现“毒鸡蛋”踪迹，此外，有报道显示“毒鸡蛋”已流入中国香港。针对此事，国家质检总局第一时间在官网做出回应表示，“我国
荷兰鸡蛋销量恢复氟虫腈事件前水平
《荷兰新闻网》8月28日报道称，荷兰鸡蛋销量已恢复至正常水平。氟虫腈事爆发后，荷兰鸡蛋销量曾连续两周大跌。据荷兰中央统计局统计，8月份第一周，荷兰鸡蛋销售额比上年同期下降36%，第二周同比下降12%，但第三周已开始上涨，涨幅为3%。不过，氟虫腈事件对荷兰鸡蛋出口的影响仍在持续。比如，德国占荷兰
日本千叶县召回兽药残留超标鸡蛋
日本千叶县于8月24日发表消息称，千叶县山武市一养鸡场生产的鸡蛋中检出兽药超过限量残留标准，决定召回问题鸡蛋。 被检出兽药为磺胺类抗菌药磺胺-6-甲氧嘧啶（Sulfamonomethoxine），一般混合在饲料中使用，限量值为0.01PPM,检出值为0.14PPM. 召回对象为7月21日
8批次鸡蛋检出禁用抗菌药
7月17日，记者从市场监管总局获悉，在近期组织抽检的方便食品、粮食加工品和食用农产品3类食品169批次样品中，发现不合格样品11批次。其中，方便食品43批次，不合格样品2批次。食用农产品105批次，不合格样品9批次。 北京居然安康超市有限责任公司销售的标称东莞市果子町食品有限公司代理的Aji海
超高效液质串联—检测鸡蛋过敏原
鸡蛋过敏的人群最为广泛,国外已经出台了强制性标识食品过敏原的法规，而国内只有针对出口食品过敏源成分的标准，以实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)法和环介导等温扩增检测方法为主，需要开发制定高灵敏度的直接对常见致敏蛋白的定性定量方法，并制定相应的标识法规。 目前用于过敏原检测的手段主要有酶联免疫(
鸡蛋花的形态特征及生长习性
形态特征 落叶小乔木，高约5米，最高可达8米，胸径15-20厘米；枝条粗壮，带肉质，具丰富乳汁，绿色，无毛。叶厚纸质，长圆状倒披针形或长椭圆形，长20-40厘米，宽7-11厘米，顶端短渐尖，基部狭楔形，叶面深绿色，叶背浅绿色，两面无毛；中脉在叶面凹入，在叶背略凸起，侧脉两面扁平，每边30-40
关于鸡蛋中氟苯尼考的风险解读
氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，氟苯尼考自研究成功以来在日、美、欧多个国家及地区得到广泛应用。 中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛
近红外光谱被用于确定鸡蛋胚胎性别
分析测试百科网讯 在产蛋鸡的饲养过程中，孵化场出生的小鸡大约有一半是雄鸡，它们是没有商业价值的。除了不能产卵以外，雄鸡是一种优化的产蛋品种，不是产肉品种，所以也不能作为食物来源。因此，雄鸡出生后就会被杀死用作其他用途，如动物饲料的生产。 全世界每年有数十亿的雄性雏鸡被扑杀。
检测标准不明－可生食鸡蛋里藏着什么噱头？
随着养生潮的兴起，杭州百姓生活中兴起各种“食尚主义”，一颗蛋上的标签也越来越多——近日，一种标明了“高营养、可生食”的生鲜鸡蛋进驻万象城、联华超市及一些高端食材店，生食鸡蛋这种始终在民间流传的食用方法再次走入大众视野。 有位MM，一个星期要吃三个生鸡蛋 可专家有冷水要泼：鸡蛋生食不靠谱 家
济南第二季度食品安全抽检结果出炉
22日济南市食药监局在官网公布了今年第13期食品安全监督抽检信息。在该局今年第二季度抽检的823批次产品中，检出了25批次不合格产品。其中13批次为产品不合格，12批次是标签不合格。 鸡蛋中检出抑菌剂 长期摄入损害肝脏 此次公布的不合格产品来自流通环节，品种涉及猪肉、蔬菜制品、方便食
检出抗生素、孔雀石绿－四川这15批次食用农产品上黑榜
食品伙伴网讯，蔬菜检出农药毒死蜱、氧乐果超标、水产品检出不得使用的抗生素、孔雀石绿……近日，四川省食药监局组织抽检餐饮食品、方便食品、罐头、酒类、糖果制品、调味品、食用农产品等7类食品共计522批次样品，其中15批次食用农产品不合格，目前，已责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并
市场监管总局通报5批次不合格食品－鸡蛋检出违规兽药
8月7日，国家市场监管总局通报了5批次食品不合格情况，其中，4批次鸡蛋检出违规兽药，1批次饮用水检出亚硝酸盐超标。 通报显示，近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检饮料、蜂产品、糕点、冷冻饮品、速冻食品 、粮食 加工品和食用农产品等7类食品619批次样品，抽样检验项目合格样品614批次，不
三聚氰胺残留标准－会不会成为一个谜？
前言：三聚氰胺含量标准到底是怎样的，迫切需要农业部联合相关部门召开一个新闻发布会进行释疑，到底是违禁品还是残留标准不明? 如果没有之前影响如此巨大的毒奶粉事件，刚刚冒出来的“三聚氰胺超标鸡蛋”想必不会引起这么大的恐慌，很简单，因为我们还没有恐惧的标准。 “香港查出三聚氰胺超标鸡蛋”一事有了最新进
卫生部：无抗奶或添加解抗剂掩盖抗生素残留
在今天召开的卫生部违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会上，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组办公室主任、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志指出，对无抗奶的宣传，更多的是一种广告战，一种营销的策略。还有一种可能性，就是添加了解抗剂，掩盖原料乳中抗生素的残留情况
洛阳街头现假鸡蛋－树脂等制成多食伤身
田女士购买的假鸡蛋 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了?”近日，洛阳市民田女士致电12315，反映自己买的5斤鸡蛋，吃着没有鸡蛋味。对此，工商执法人员提醒市民，购买鸡蛋要提防流动摊点，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。 【受害市民
鸡蛋成“畸蛋”－盼食品检测更亲民
“我从贤士湖菜场买来的鸡蛋煮熟后吃起来有药味，有点像是人工合成蛋。”昨日上午，接到家住贤士湖的李老太电话后，记者立即赶到她家查看，发现多个鸡蛋外壳有裂痕且中间一圈起鼓，看起来像发胖的人腰间的“游泳圈”，煮熟后的蛋白部分呈结晶状态。为此，记者先后联系到江西省以及南昌市食药监检测机构，却被告知市里的
大连韩伟公司产“咯咯哒”鸡蛋广州下架
“佳之选”鸡蛋被曝三聚氰胺超标 北京市场暂无 大连韩伟公司生产的“佳之选”鸡蛋在香港检出三聚氰胺后，该公司在内地的品牌“咯咯哒”在广州悄然下架。一名“佳之选”的供应商表示，今天韩伟公司或将举行新闻发布会就相关问题作解答。 记者昨日走访家乐福、华润万家、百佳、吉之岛等部分超市，均没有发现韩伟公司生
专家称鸡蛋问题缘于饲料－吃鸡内脏须注意
针对鸡蛋里查出三聚氰胺的事件，记者昨天从食品专家和业内人士处了解到，鸡饲料是造成问题鸡蛋的罪魁祸首。 饲料是问题源头 据不愿透露姓名的业内人士透露，豆粕、骨粉是目前鸡食用的两种主要饲料，衡量两类饲料是否合格的主要标准是“蛋白质”含量和钙的含量，所以无良生产者可能会在饲料中添加三聚氰胺以提高蛋
甲流疫苗接种方案－鸡蛋过敏者不能种
据新华社北京9月23日电 卫生部23日发布2009年秋冬季甲型H1N1流感疫苗预防接种指导意见，这份指导意见中对甲流疫苗的使用、预防接种的实施等给予了明确规定。 疫苗适用人群的年龄为3岁以上人群。优先考虑的人群为：关键岗位的公共服务人员、学生及教师、慢性病患者等。 卫生部将根据国内外
谁在先？“鸡基因组”和“鸡蛋基因组”
是先有鸡还是先有鸡蛋？这个问题相当恼人，恐怕很难说清楚。现在，研究人员回答了与这个问题一样恼人的问题：是人类基因组中的成千上万的长重复DNA片段中，那个是第一个产生的？那些被复制了？ 这个答案发表在10月7日的《自然·遗传学》杂志上。该研究给出了人类基因组中DNA重复片段复制的第一个进化证据，这种
台湾地区下架近14万颗问题鸡蛋
据台湾媒体报道，二恶英超标蛋事件持续延烧，台食药署22日表示，22日下午3时止已完成预防性下架，共清查621家，目前统计下架鸡蛋6785公斤，近14万颗。 21日台食药署表示，台首度验出鸡蛋有二恶英超标，可疑蛋来自苗栗县的合成批发行，上游是彰化县的骏亿、鸿彰及财源3家蛋鸡场。官方已要求商家2
波兰、意大利通报鸡蛋和蛋黄检出氟虫腈问题
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，9月8日波兰、意大利通过RASFF通报鸡蛋和蛋黄检出氟虫腈问题。 具体通报内容如下： 通报时间 通报国 通报产品 编号 来源国 通报原因 销售状态/采取措施
波兰鸡蛋引发欧盟大范围沙门氏菌疫情
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日欧盟食品安全局发布波兰鸡蛋引发的沙门氏菌疫情报告。 根据报告，在2017年2月1日至2017年11月28日期间，共有8个国家通报了196例确诊的肠炎沙门氏菌疫情，72例疑似病例。2017年2月之前，有16个国家通报了疫情。英国通报的病例数量最多，确诊了16
瑞典研究发现鸡蛋是最环保蛋白质食品
图片说明：鸡蛋是最环保的蛋白质食品 据瑞典《每日新闻》4月11日报道，瑞典研究人员发现在富含蛋白质的食品中，鸡蛋是生产过程能耗最少、最环保的食品。 瑞典食品与生物技术研究所的研究人员对鸡蛋、猪肉和牛肉等富含蛋白质的食品进行了从饲料生产到喂养完成整个食物链的全方位跟踪研究。结果发现，生