岳阳：谨防饮用自制药酒和食用野生蘑菇中毒
冬季是各类聚餐活动和饮食进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为避免误饮误食导致食物中毒事件发生，日前，岳阳市食品安全委员会办公室发布食品安全警示，提醒广大群众增强食品安全意识，确保饮食消费安全。 民间素有自泡药酒的风俗习惯，但中药材种类繁多，难以辨别，大家应谨慎使用中药材自制泡制酒。不要随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制泡制酒食用。断肠草（大茶药）、附子、乌头、雪上一支蒿等中药材等具有十分强烈的毒性，应严格辨别区分，千万避免使用其泡制酒。同时，做到不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。食品经营单位应严格按照《食品安全法》规定，不得非法使用中药材泡制酒，不得销售无合法来源的泡制酒。 避免食用野生蘑菇中毒。我省野生蘑菇种类繁多，分布广泛，其中存在多种有毒品种，且不易鉴别。由于食用有毒野生蘑菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大，请不要采食野......阅读全文
路边的野蘑菇，你不要采
日前，国务院食品安全办防控野生蘑菇中毒工作座谈会在昆明举行。据了解，我国食用菌资源分布广泛，随之而来的是每年因误食野生蘑菇导致的中毒事件时有发生，尤其集中在云南、贵州、四川、广东和湖南等地区，强化做好防控野生蘑菇中毒工作十分必要。 国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良在上述座谈会上表
网络传闻蘑菇富集重金属
蘑菇鲜美又富含营养，是大多数中国人的心头爱，但最近因为微博和微信朋友圈中流传的一篇《蘑菇还是少吃一点吧》的文章，不少人开始顾虑“蘑菇到底能不能吃”。 文章主要讲蘑菇会富集重金属，但是，我们人体却没有排出重金属的机制。久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。因此建议每
迷幻蘑菇还能改善色盲症状？
色盲，是大脑无法区分某些颜色，从而导致对某些颜色“失明”的情况。更准确地称为色觉缺陷，它是一种遗传性疾病，会影响视网膜中某些感光细胞（称为视锥细胞）对不同波长的光做出反应的方式。视锥细胞使我们能够通过与不同波长的光发生反应来区分颜色，发送由大脑解释的信号。 视锥细胞是包含感光色素的红色、绿色和
“迷幻蘑菇”的酶合成机制
食用裸盖菇属的“魔法蘑菇”引起的欣快和幻觉给这种真菌蒙上了神秘色彩。山德士制药公司的化学家Albert Hofman于近60年前分离出了裸盖菇素并确定其结构，这是蘑菇里导致迷幻作用的主要成分。这一发现和哈佛大学心理学家Timothy F. Leary随后进行的心理变化实验让科学家们期待开发出这种
蘑菇可预防老年痴呆
近日，美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示，多吃蘑菇可预防老年痴呆症。 宾夕法尼亚州立大学食品学名誉教授罗伯特·贝尔曼称，蘑菇之所以有此功效，是由于它含有大量特殊抗氧化剂——麦角硫因和谷胱甘肽。肝脏、黑豆、蛋黄和燕麦麸等食物也含有这些抗氧化剂，但蘑菇中含量最高。 在研究人员选取的13种蘑菇中
“增白”蘑菇检测的样品前处理
近日市面上蘑菇被荧光增白剂污染的话题争议不断，真的如小学生调查的那样，90%的鲜蘑菇被“增白”?食品安全的问题又被推到了风口浪尖。 检测食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质方法多样，有效无污染的前处理非常重要。 以蘑菇为例，主要的检测方法
基因编辑的蘑菇，为什么不吃？
无论在中餐还是西餐中，白蘑菇都是一道重要的食材。不过，白蘑菇最好是现买现做，若是在冰箱中放上两天，它就会变成褐色，并且黏糊糊的。如今，科学家已经找到一种工具来延迟它的褐变。这就是CRISPR基因编辑技术。白蘑菇褐变是由多酚氧化酶（PPO）引起的。于是，宾夕法尼亚大学的研究人员利用CRISPR技术，敲
鸿茅药酒等7种药品涉嫌假宣传被叫停销售
重庆市食品药品监督管理局昨天发布通知，叫停7种屡次虚假宣传、欺骗误导消费者的药品，其中市民熟悉的“鸿茅药酒”、“歇王连翘败毒丸”等也在其中。 此次被叫停销售的7种药品分别是： 标示为内蒙古蒙奇药业有限公司的“清血八味片” 标示为呼伦贝尔松鹿制药有限公司的“蝎王连翘败毒丸” 标示
天津药监部门要求“鸿茅药酒”等14种药品停售
因广告内容严重误导消费者，天津市食品药品监督管理局近日发出通知，决定对“鸿茅药酒”“蛤蚧大补胶囊”等14种药品和2种医疗器械实施暂停销售的行政强制措施，并将上述品种列为重点抽样品种。 天津市食品药品监督管理局介绍，这些药品和医疗器械广告内容中存在含有表示功效的断言和
停产后的鸿茅药酒：反思营销模式－接受社会监督
舆论，看似无形却极其有力，犹如水，可以载舟，也可以覆舟。因铺天盖地、无所不在的广告而被国民所熟知的鸿茅药酒正在吞下舆论的“苦果”。 鸿茅药酒总部位于内蒙古自治区乌兰察布市凉城县，如果没有2018年4月的鸿茅药酒事件，这个偏僻无名的小县城恐怕几乎无人知晓。几个月过去了，鸿茅药酒现在怎么样，它到底是什
蘑菇罐头中漂白剂的测定
——盐酸副玫瑰苯胺比色法 一、目的与要求： 1、掌握盐酸副玫瑰苯胺比色法测定S02的方法与原理。 2、熟悉72I型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 二氧化硫被四氯汞钠吸收液吸收后，生成稳定的络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用，并经分子重排后，生成紫红
蘑菇提取物可清除HPV感染
根据美国得克萨斯大学休斯顿健康科学中心的最新研究，每天使用蘑菇提取物有助于免疫系统清除人类乳头瘤病毒（HPV）感染。这项研究发表在22日的《肿瘤学前沿》杂志上。 这项研究的首席研究员、得克萨斯大学休斯顿分校麦戈文医学院妇产科和生殖科学系教授、药学博士朱迪思·A·史密斯说：“我们的研究结果表明，
蘑菇“富含重金属”还能吃吗？
菌类是多样化膳食里不可或缺的好伙伴，但最近蘑菇家族却因为一则消息而陷入“失宠”的境地。一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生接触到一位研究真菌的博士。据该博士透露，蘑菇不能多吃，每月最多可以吃200克，因为蘑菇富集重金属的能力特别强，几乎所有重金属，如铅、汞、镍都会富集在蘑菇中，但人体却没有排
采食蘑菇风险高－谨慎小心“打牙祭”
“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”火遍全网的魔性改编歌曲还余音绕耳，近日，全国多地又有个人采食野生蘑菇致人中毒事件发生，不由得让人心里一紧，对以往发生的野生菌中毒事件仍心有余悸。 野生蘑菇虽鲜美，但食用风险极高。在国内，野生毒蘑菇中毒事件时有发生，毒蘑菇中毒没有特效解毒药，毒素损害肝、肾等
蘑菇表面荧光增白物质是包装污染
北京市食品安全办公室1日公布了近期对北京市场蘑菇产品荧光增白物质的专项监测结果,3个样品表面检出荧光增白物质,抽检合格率为97.73%。据专家分析,蘑菇表面荧光增白物质来自包装污染。 此前有媒体报道称,北京一名小学生调查发现,如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂
江西万安发现蘑菇新物种
近日，江西省万安县第二中学的生物教师曹正华和郭文青在居住小区雨棚的墙体上面发现生长了一小片“蘑菇”并伴随了周边苔藓的枯黄现象。两位老师联想到了英国细菌学家弗莱明发现青霉素的故事，从而提出“蘑菇是否产生了某种化学物质，这种化学物质导致了苔藓枯黄现象发生”的疑问。出于专业敏感性，曹正华没多想便联系到了中
误食剧毒蘑菇或将有解药
5月22日获悉，中山大学药学院（深圳）王巧平教授团队和中山大学药学院万国辉教授团队为致死性蘑菇——毒鹅膏菌中毒，找到了一种潜在新的治疗药物。相关研究成果发表于国际学术期刊《自然·通讯》。 毒鹅膏菌长得很低调，乍看起来与普通无毒蘑菇颇为相似，因此很容易被误食。毒鹅膏菌又叫“毒伞”，产生剧毒成分“
蘑菇罐头中漂白剂的测定
——盐酸副玫瑰苯胺比色法一、目的与要求：1、掌握盐酸副玫瑰苯胺比色法测定S02的方法与原理。2、熟悉72I型分光光度计的工作原理和使用方法。二、原理： 二氧化硫被四氯汞钠吸收液吸收后，生成稳定的络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用，并经分子重排后，生成紫红色的络合物。颜色的深浅与二氧化硫的浓度
研究发现：多吃蘑菇，对男人有好处！
作为一种日常家庭食材，蘑菇被发现有很多功效，比如增强抗病力、增加血色素、提高智力等。 然而，近期一项来自日本的科学家们的研究发现，多吃蘑菇可能会有效降低前列腺癌的患病风险！ 9月5日，著名的国际癌症期刊《International Journal of Cancer》在线刊发了这项研究的结果
研究实现用蘑菇茄子运输天然气
蘑菇、茄子除了食用，还可用来运输天然气?这貌似有点匪夷所思，却有据可依。华南理工大学的科研人员与合作者成功地把天然气储存到蘑菇和茄子当中运输，使气体运输变得更稳定、便宜。相关成果日前发表在英国《能源与环境科学》杂志上。 目前，天然气运输主要有长距离输气管道运输、液化天然气运输、压缩天然气运
美国对我国干蘑菇片实施自动扣留
2019年6月5日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
科学家发现迄今最古老蘑菇化石
由中国科学院南京地质古生物研究所和新西兰、美国古生物学者组成的科研团队，从多年来在辽宁、内蒙古和缅甸克钦邦北部的胡康河谷等地采集到的琥珀标本中，近日确定发现了4枚距今1亿年左右的蘑菇化石。这4枚蘑菇化石形成于白垩纪中期，被发现时结构完好，是迄今发现的最古老的蘑菇化石。 据悉，该项研究由中国科学
荧光蘑菇助专家合成人工荧光素
在巴西分布的一种荧光蘑菇在黑暗中会发出绿色荧光，俄罗斯和巴西科研人员通过分析这种蘑菇的发光机制，人工合成荧光素分子，有望用于开展其他生物化学实验。 在巴西部分地区的棕榈树下长有一种当地人俗称“椰子花”的荧光蘑菇。在日光下这种蘑菇呈现黄白相间的颜色，但在夜里或黑暗的洞穴中它能发出绿色荧光，吸引昆
美国对我国出口干蘑菇实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：预警编号发布日期地区企业名称产品名称项目99-082023-2-13湖北襄阳Hubei Pinglin Leishan Natural Food Co. Ltd干蘑菇多菌灵、咪
吃蘑菇可降低患认知障碍风险
新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文说，每周食用超过300克蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的风险可降低一半。图片来源于网络 轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态。研究人员认为，食用蘑菇有助于降低患认知障碍
广东专家建议野生毒蘑菇不要采食
2月22日，记者从广东省科学院微生物研究所获悉，2月13日，广东省丰顺县发生了一起4人因误食野生蘑菇中毒的事件。获知消息后，该所研究员邓旺秋、助理研究员李挺等人于火速赶赴现场开展调查。经鉴定，导致这起中毒事件的主凶正是经常在广东地区早春季节杀人众多的剧毒蘑菇——致命鹅膏Amanita exitial
阐明在黑暗中发光蘑菇的秘密
科学家们现在了解了有生物光蘑菇的发光机制，这可能为将真菌的生物光用于分析与成像技术的新的可能性做好准备。生物发光是一种高度保守的现象，它存在于各种不同的生物体中；已知仅真菌就有大约80种有生物光的不同品种，它们散布于全球各地。在多数情况下，当活体生物中一种叫做荧光素的分子和其酶伴荧光素酶与能量和
马里奥吃蘑菇变大背后的真相！！！
菊长最怀念的就是小时候打开小霸王学习机和马里奥一起学习时光，那时候菊长一条命可以通关超级马里奥，觉得自己长大后肯定能成为一名科学家什么的。少年菊长的烦恼只有菊长自己懂，时常忧郁地望着窗外的蓝天白云，梦想自己也能像马里奥一样，吃一个变大蘑菇就能马上长大。 本来菊长都快忘记这回事了，但最近任地狱又
雨后野生蘑菇疯长－市民切勿采摘食用
由于近期阴雨连绵，草地上野生蘑菇大肆生长，厦门、莆田两地接连发生采食野生蘑菇中毒事件。为杜绝食用野生蘑菇引发的食物中毒，避免类似事件再次发生，近日，市食安办发出警示提醒广大市民，为了生命安全，千万不要采摘、食用野生蘑菇，确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。 据悉，夏季气温较高，雨水充沛，是野生蘑菇
荧光蘑菇助专家合成人工荧光素
在巴西分布的一种荧光蘑菇在黑暗中会发出绿色荧光，俄罗斯和巴西科研人员通过分析这种蘑菇的发光机制，人工合成荧光素分子，有望用于开展其他生物化学实验。 在巴西部分地区的棕榈树下长有一种当地人俗称“椰子花”的荧光蘑菇。在日光下这种蘑菇呈现黄白相间的颜色，但在夜里或黑暗的洞穴中它能发出绿色荧光，吸引昆