Nature发表微生物组研究重要成果节食减肥为什么不靠谱

节食减肥通常只会获得短暂的胜利，体重反弹几乎是不可避免的问题。魏茨曼科学研究所的研究人员最近揭示了这个恶性循环背后的分子机制。他们发现，节食减肥之后与肥胖有关的微生物组构成并没有改变，会继续影响肠道菌与宿主的代谢物交换。这项研究于十一月二十四日发表在Nature杂志上。

人类消化道中居住着大量的微生物，它们被统称为肠道微生物组。肠道微生物组在人类代谢食物、抵御感染和应答药物等过程中起到了重要的作用。许多人类疾病都与微生物组失衡有关。

研究人员用小鼠复发性肥胖模型进行了一系列实验。研究显示，小鼠微生物组的构成能预测节食后的体重反弹，肠道菌释放的代谢物在其中起到了重要的作用。“微生物组可以缓冲饮食改变带来的影响，”魏茨曼科学研究所的Eran Segal表示。

研究人员指出，肥胖小鼠微生物组构成的改变会一直持续到体重减轻之后。宿主与微生物组交换的代谢物水平与小鼠代谢健康有关，比如黄酮类化合物芹菜素和柚皮素。进一步研究表明，通过微生物组或代谢物起作用的治疗方法（抗生素疗法、粪便移植、补充益生菌等）能够降低小鼠的体重反弹率。

近年来人们发现，低温可以模拟锻炼的效果，对抗肥胖和促进代谢健康。Cell杂志去年年底发表的一项研究显示，低温的这种健康效应是由肠道菌介导的。低温会显著改变小鼠肠道菌的组成，而这种改变足以燃烧脂肪、促进葡萄糖代谢和减轻体重。

我们都知道，减肥需要控制进食和增加运动。既不愿节食又懒得运动，那就只有靠减肥手术了。减肥手术的目的主要是限制胃容量，不过Cell Metabolism杂志发表的一项研究表明，减肥手术通过改变肠道菌起到减重的效果。由此看来，靶标肠道菌群有望成为更简单也更安全的减肥途径。

Salk生物研究所的科学家们此前在Cell Metabolism杂志上连发两篇文章。文章指出，限制进食8-12小时比时不时吃点东西要好得多。这种限时进食能影响肠道菌的平衡，有助于预防甚至逆转肥胖症和二型糖尿病。就算周末偶尔“放纵”一下，也不会抵消限时进食带来的好处。