白度测定仪在精米中的应用

　　白度测定仪在精米中常用的使用方式有两种：一种是动态检测，所谓动态检测是指其作为生产线上自动检测产品质量的仪器，直接安装在加工流程中，用于测量糙米和精米白度，一般的安装二台，一台安装在净糙提升机的进口处，自动检测糙米白度，另一台安装在白米打包之前，自动检测精米的白度，米在流过白度测定仪时，白度测定仪自动检测并显示白度数据，有利于增加加工中的自动控制碾米程度；

　　另一种使用方法是静态检测，即化验室专用检测精米白度的仪器，手工接料放样，机器自动检测并显示白度数据，主要通过检测成品米的白度来检测加工精度和测量碾米工段的碾削比例来评定碾米工艺效果。

　　使用白度测定仪的注意事项

　　（1）白度测定仪是根据光的原理完成测试的，因此成品中的腹白粒、糯米粒、粉质粒等会影响白度测定仪的准确度，在测量时对上述几项较明显多的应进行挑选，会使精米的白度测定更准确。

　　（2）刚加工出的米具有一定的温度，冷却后时常出现返白现象，马上测量白度不准确，因此在测量米的白度时应待米冷却后再测量，这也是用其他方法检测米所必需的。

　　（3）利用糙米推算出米率受糙米的质量和不同年份的影响，只能做加工前的推算，而不能做为最终计算出品率的依据。

　　白度测定仪在精米厂中的应用，一是提高了检验的准确性；二是减少了质检人员的检验环节；三是有利于出口精米精度的确认；四是有利于操作者合理控制工艺参数。笔者认为，随着精米加工业的不断发展扩大，白度测定仪也愈来愈广泛的应用到精米加工业。