《通讯-化学》3月22日发表的一项小型研究描述了婴儿和青少年体味化学组成的差异。在发现的差异中，有两种化合物仅在青少年体味样本中存在，它们闻起来有汗液、尿液、麝香和檀香的气味。德国埃尔朗根-纽伦堡大学......
近日，中国科学院城市环境研究所大气污染控制化学研究组(陈进生研究团队)在大气污染成因与气溶胶酸度研究方面取得进展：大气细颗粒物(PM2.5)在准静止锋天气形势下易出现二次转化，PM2.5中的液态水含量......
牛奶变质的原因牛奶属于营养丰富的食品,因此也自然是各种微生物极好的天然培养基,如果在储存中污染了微生物或存放条件不当以及存放时间过长都会使微生物迅速繁殖,这些微生物在代谢过程中产生的各种代谢产物主要是......
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真实酸度：是由于乳......
1.测定酸度可判断果蔬的成熟程度例如：如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时，说明葡萄还未成熟，因为成熟的葡萄含大量的酒石酸。不同种类的水果和蔬菜，酸的含量因成熟度、生长条件而异，一般成熟度越......
台式pH计/酸度使用步骤2、取下复合电极上的电极套，注意不要将电极套中的饱和KCl溶液撒出或倒掉。用蒸馏水冲洗电极头部，用滤纸吸干残留水份。......
景德镇自元代以来，瓷业进入了一个飞速发展的阶段。元代景德镇创烧的元青花、釉里红、枢府白釉等瓷器新品种，畅销海内外；明代自洪武二年(1369年)，朝廷在景德镇珠山建立了御窑厂，从此，通过占有当地大部分优......
酸度是决定果实风味品质的一个核心元素。中国科学院武汉植物园研究人员在前期构建的苹果资源果实品质基础数据库、并明确苹果风味品质驯化过程中酸度选择起着关键作用（Maetal.2015）的基础上，进一步采用......
新希望乳业正面临一场严峻的信任危机，这个在2008年三聚氰胺事件中因品质合格而“置身事外”的西部巨人，却在眼下新一轮的乳企扩张风潮中“阴沟翻船”。2014年5月6日，国家食品药品监督管理总局今年首次通......
1990年，旅行者1号拍摄了一张著名的“淡蓝色圆点”照片。在照片中，地球显示为一个小圆点，在黑色的宇宙背景中微不足道。然而根据国际地圈生物圈计划委员会(IGBP)日前发布的报告，到本世纪末，“淡蓝色圆......