聚焦“舌尖上的安全”CFAS2022共研食品安全与营养健康分析测试百科网wiki版

发布时间：2022-08-03 18:04 原文链接：聚焦“舌尖上的安全”CFAS2022共研食品安全与营养健康

　　2022年8月3日，由南京市产品质量监督检验院、中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合北京中仪雄鹰国际会展有限公司共同主办的“第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2022）”在婉约的历史文化名城苏州举办。本届会议将继承发扬前十届的专业特色和学术风格，围绕“交流、促进、安全、健康、营养”的主题来开展学术交流和展示活动，吸引了近千位国内食品与农产品生产经营者、监管机构、检测机构、国内外仪器设备生产企业的专家、高校与科研院所的专家学者及专业人士参加这场食品安全与营养分析检测的学术盛会。

第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛现场

　　第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛的大会开幕式由中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长曹以刚主持，原科学技术部政策法规司巡视员宋德正、苏州市产品质量监督检验院李培院长、中国仪器仪表学会分析仪器分会刘长宽名誉理事长、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会曾伟秘书长分别上台致开幕词。

中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长曹以刚主持大会开幕式

原科学技术部政策法规司巡视员宋德正致辞

苏州市产品质量监督检验院李培院长致辞

中国仪器仪表学会分析仪器分会刘长宽名誉理事长致辞

中国仪器仪表行业协会分析仪器分会曾伟秘书长致辞

　　在上午的大会报告上，中国工程院庞国芳院士，岛津企业管理（中国）有限公司市场部刘芳，南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）周骏贵院长，赛默飞世尔科技（中国）有限公司应用工程师孙银，华测检测北方区行政总裁陈彦长研究员，坛墨质检科技股份有限公司技术服务总监那晶晶分别带来精彩的演讲报告。

中国工程院庞国芳院士线上报告

报告题目：信息化为中华民族带来了千载难逢的机遇——创建农药“电子身份证”实现农药残留检测技术信息化

　　庞国芳院士从研究背景，农药残留信息化检测技术的研发，农药残留信息化检测技术的应用以及目前我国农药残留形势与治理任务这4个方面展开。

　　农药残留检测如何实现信息化？首先是基础理论创新，任何技术的创新，首先都要有基础理论研究的突破。通过采用八质类色谱-谱技术，研究超过千种农药裂解规律，出版8部理论研究著作。通过千种农药不同质谱条件下的分子裂解规律，为农药残留检测实现数字化奠定了理论基础。第二是检测技术创新，把物质标准转化为数字标准，为每一种农药都建立了电子身份证，为1000多种农药建立了身份证数据库，实现了将靶向检测转化为非靶向检测的技术创新。而每种农药电子身份证需要集齐五大要素，即保留时间、农药分子精确质量数、同位素分布、同位素丰度、二级碎片精确质量数及谱图。

岛津企业管理（中国）有限公司市场部刘芳

报告题目：从安全到品质——助力食品安全检测

　　食品安全是监管机构、企业、科研院所和消费者最为关注的话题之一。随着信息和和个性化需求越来越多，食品不仅要满足安全的需求，还要满足食品品质、风味等需求。岛津借助于先进的分析仪器技术在食品安全和食品品质检测方面提供完善的解决方案，推动食品检测技术的发展。

　　例如，面对农药残留的污染物挑战，岛津的农残方法包涵盖了LC-MS/MS农残数据库包括了636个化合物，针对GB23200.121农残数据库以及不同前端液相的方法文件，可拿来即用；针对GB23200.113农残GC-MS/MS数据库，无需标准品创建方法文件；同时还提供丰富的应用文章，如植物源食品、中药、动物源食品等。

南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）周骏贵院长

报告题目：从NQI视角看食品农产品检验检测体系建设

　　NQI是国家质量基础设施的缩写，计量、标准、认证认可、检验检测是国际公认的国家质量技术基础，是提升质量竞争能力，促进科技创新、提升国际竞争力的重要技术手段NQI是战略性的国际竞合技术规则，是关键性的产业技术基础，是基础性的科技创新平台科技，提供系统性的公共技术服务。

　　NQI（南京质检院）食品检验检测体系建设，构建从农田到餐桌，贯穿上下游全产业链的服务模式，为产业提供一站式集成化质量服务，包含检验、认证、标准、培训、科研、咨询、知识产权等。

赛默飞世尔科技（中国）有限公司应用工程师孙银

报告题目：液质联用技术在农残检测领域中的特色应用

　　新国标GB 23200.121《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》，标准采用QuEChERS前处理方法、液相色谱-三重四极杆串联质谱一次进样正负源切换同时测定331种农药及44种农药代谢物，具有快速高效、种类繁多、覆盖面广、实用性强、操作简单、优势互补等特色。因此，赛默飞推出了应对GB 23200.121的解决方案和案例分享。分别在针对果蔬类、茶叶和谷物等推出不同的uEChERS前处理提取解决放哪，以及相应的LC-MS/MS耗材方案，并分享了多农残分析实验条件的食品安全案例。

华测检测北方区行政总裁陈彦长研究员

报告题目：基于技术执法的检验检测监管法规探讨

　　检验检测是质量技术基础的重要组成部分。至目前为止，对于检验检测行业的监管，我国还没有专门的法律法规，但在《计量法》、《计量法实施细则》、《大气污染防治法》、《产品质量法》、《农产品质量安全法》、《安全生产法》、《食品安全法》、《行政许可法》、《行政处罚法》和《认证认可条例》等法律法规中有相关的管理规定。而市场监管总局等职能管理部门也出台了《检验检测机构资质认定管理办法》（新版163号令）、《检验检测机构监督管理办法》（39号令）、《市场监管行政处罚管理办法》(42号令）等规章制度来对检验检测行业加以规范管理。对检验检测机构有上位法依据的应按国家法律处理，没有上位法的执行部门规章。

　　关于检验检测行业监管的再思考，陈彦长认为，一方面要从国际视野看CMA和CNAS，另一方面，检验检测行业监管的重点应该是打击虚假报告；而对于行业监管中的技术问题，如果不是体系问题，不要进行行政处罚。