植物奶油糕点市场仍在售

　　近段时间，“植物奶油”一词广泛出现在各大媒体报道中。据报道，“植物奶油”也被叫做氢化油、植物黄油、植脂末。目前，在面包、蛋糕、饼干及人造奶油等食品焙烤领域广泛使用。因其含有反式脂肪酸，可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病。

　　市场：糕点类食品多含植物奶油

　　近日，记者走访了城区的几家超市发现，大多数饼干、蛋糕、咖啡、巧克力等食品都含有氢化植物油。但在采访中，有不少市民表示没听说过，对于氢化植物油的危害更是表示不知道。

　　市民刘女士在听说平时吃的蛋糕、饼干中大多数含有植物奶油，吃了会对身体造成健康隐患后表示，以后买这些食品时一定会关注配料表，不会再轻意购买含植物奶油的食品了。市民王先生表示，还是身体健康重要。因为植物奶油一般是零食里较多，平时自己会尽量在家做饭吃，多吃水果，减少对零食的欲望。采访中也有人表示，自己吃了这么多年了身体没有出现毛病，想吃时还会买来吃。

　　蛋糕店：严格按照国家标准制作

　　记者在城区的一些糕点店里看到，生产的新鲜蛋糕全部放进干净透明的玻璃柜里，记者随意拿起一袋蛋糕看到，其配料表上标明为面粉、白糖、黄油、鸡蛋、搭搭粉、三梨酸钾等。

　　城区商业街一蛋糕店里一位负责人陈姓女士告诉记者，她已从媒体的报道中知道了植物奶油的事，但陈女士表示，自己店里的蛋糕里没有添加植物奶油或类似的东西，因此销量没有受到影响。陈女士表示，市食品药品监督局每隔一段时间还会到店里抽查食品质量，若是遇到不合格的，店子就要停业整顿。除此之处，陈女士还表示，为了对大家的健康负责，每天店里现烤现卖的糕点，一到晚上，只要还有剩下的，全部进行“减货”，就是把糕点全部捏碎扔掉。

　　“植物奶油事件报道后，糕点的销售还是受到了一些影响。”我市一知名糕点企业刘主任说，因为自己所在的糕点企业是创造多年的品牌，一直都是严格按国家标准制作糕点，而且糕点的配料表上都标明清楚，很多顾客都十分信赖店里的糕点，并没有顾客购买时特意咨询。

　　营养科医生：含植物奶油的食品尽量少吃

　　“植物奶油”其实已经存在很多年了，只是现在媒体才报道出来。”宜宾市第二人民医院营养科负责人毛四春介绍，植物油是一种液态的油，对人体有益的，但是如果把植物油通过一些工艺后，变成一种固态的人造奶油，加进食品里面就对身体不好了，不利于消化吸收，可能还有致癌作用。由于植物奶油价格便宜，加进糕点里可增加食物形态的可塑性，因此成为许多甜点中不可缺少的成分。毛四春建议，为了安全起见，人们尽量少选择含有植物奶油的食品，而且要尽量少吃，特别是正处于身长发育期的孩子。