粮食对于人的重要性不言而喻，因此，做好粮食的储藏工作是非常重要的一件事情。从某种意义上来说，自动粘度测定仪与安全储粮存在着某种联系，这是因为，粮食的粘度变化对于安全储粮有重要的指导意义，而是测定粮食粘度的重要仪器。
首先我们应该知道的是，粮食在储藏过程中的品质变化会导致其粘度值也发生变化，一般来说，随着储藏时间的延长，粮食的粘度将产生明显下降，而糊化温度和吸水量升高，品尝得分降低，品质发生劣变。因此在现代粮食储藏中，常把粮食粘度作为衡量粮食品质的一个重要指标，因此自动粘度测定仪在粮食储藏中也得到了广泛的应用。
自动粘度测定仪是根据国标GB5516-1985而设计，具有自动控温、控时，实现测量装置一体化等特点，是专业用于测定粮食粘度的仪器。粮食粘度作为一个评判粮食新旧程度的重要指标，可以通过自动粘度测定仪对粮食粘度的检验来对粮食进行归类。从而为安全储粮工作的开展提供依据，可以更好的指导粮食储藏工作，保证粮食在储藏中的品质。