1. 旋转装牛乳的三角烧瓶,使样品充分混匀。
2. 用灭菌滴管或接种环以无菌操作取一滴牛乳,放在 pH 试纸上比色,将结果记录于「结果」的表格内。
3. 用无菌操作取满一接种环牛乳,在玻片上均匀涂抹 2.5 cm2 面积(可先在纸上画 2.5 cm2 的方格,然后将玻片放在纸上),玻片标明日期。
4. 玻片放空气中干燥。贮存在一有盖盒内,待整个实验的所有涂片制成后一起进行「7」以后的步骤或每片先进行第「7」步骤,再贮存,待所有玻片制成后再进行「8」以后的步骤。
5. 牛乳样品放 30℃ 温箱内培养。整个实验(约需 10 d)均需在此温度下培养。
6. 每两天重复取样测 pH 和制作涂片。每次制作涂片用同一接种环,取同样的量。直至牛乳完成变酸过程和开始腐败为止。
7. 所有涂片都用二甲苯处理约 1 min,以除去牛乳的脂肪,干燥后,火焰固定。
8. 革兰氏染色。
9. 油镜下观察,数几个视野的主要类型的细菌数,计算每一视野的平均数,描写细菌类型,注明形态(杆状或球状)、大小(长或短,细长或宽大)以及排列(单个或呈链状)等。 展开 |