水稻的生产离不开养分，在水稻生产的每个时期我们都会根据其生长特性与需肥量来施用肥料，在这其中氮是最主要的元素之一，氮元素为水稻生产提供了必须的养分，缺乏氮元素水稻容易抗性降低、倒伏、减产。土壤中的氮元素含量可以用土壤养分测试仪来进行检测测定，分析出其中氮元素的含量。
土壤中氮存在的主要形式是有机物，经过微生物的分解(氨化、硝化)，转化为速效性的无机氮，才能被水稻吸收利用。氮是水稻中最重要的元素，氮素对水稻的分桑、生长速度、活苗数和单茎重有重要的促进作用。在蔗田中，水稻所吸收的有效养分，是一种处在或靠 近根与土壤界面水稻根系所吸收的化学形态，是一种较简单的溶解态，氮元素主要以阳离子钱(NH+a)和阴离子硝酸根(NO一的形态被水稻吸收利用，土壤则 作为养分库进行养分收支调节。
用土壤养分测试仪进行分析对比发现：每公斤纯氮可增产水稻70-250kg。但增产的效果并不随施 肥量增加而直线上升，当氮肥施用增加到一定水平就会出现产量不再上升，反而呈下降趋势。这是因偏施重施氮肥，引起水稻营养元素比例失调，反而使光合强度减弱，水稻体内过剩的氮会成为发病基础，使水稻的抗性降低，易引起病虫害，倒伏，导致减产。合理施用氮肥还必须通过提高栽培技术、改善土壤物理性状，才能起 到提高肥效和促进光合作用，也就是说，合理施肥技术应以培肥地力，改善土壤环境条件为基础，同时密切地配合各种栽培技术和田间管理措施，才能充分发挥肥料 的效力使水稻获得高产。