专家：“三聚氰胺家庭自测法”传言不可信

奶粉中的三聚氰胺如果超标，自己在家里就可以检测出来?近来，一种家庭自测奶粉中是否含三聚氰胺的方法在民间及网络上疯传，尽管传言中这种方法源自专家之口，但不少家庭仍对此法将信将疑，不少读者还拨打本报24小时新闻热线0351-8222150反映此情况。

实验“果真有效”

今年29岁的张小姐家住省城漪汾华苑，她的孩子刚一岁多，曾喝过一段时间上了黑名单的某品牌奶粉。“毒奶粉”事件后，虽然张小姐带孩子去指定医院检查后未发现儿子出现问题，但刘小姐已经“闻奶色变”。

“不喝又不行，喝又提心吊胆。”几天前，张小姐辗转从朋友处获得一个简易的奶粉三聚氰胺家庭检测法，她告诉记者：“通过这种方法，自己便可以在家中检测奶粉中的三聚氰胺含量是否超标。据说这种方法源自某科学杂志中一篇专家写的文章。”这一“收获”让张小姐喜出望外。

“按一定的比例用热水冲奶粉——充分搅拌到不见固块——放入冰箱降温……”在张小姐家中，她亲自演示了所学到的“简易检测法”的全过程。按方法所授，张小姐用曾上过黑名单的某品牌奶粉冲了一杯牛奶，降温后将牛奶倒入一个杯口蒙了块黑布的杯内过滤，过滤后黑布上留存有一些粉状固体。“据说这些滤出的晶体，能沉入清水中的就有可能是三聚氰胺。”张小姐将固体放入盛满清水的玻璃杯中，果然有微量的白色物体沉到杯底。

网上“神乎其神”

“这种方法在网上也能找得到，我周围很多当妈妈的人都在试用，但大家对此的科学性心里还是没有底。”按照张小姐所说，记者在网络上搜索到无数条相关网页，其中介绍的“方法”大致相同，有些文章中还宣称此法不仅出自专家之口，也在实践中得到了全国无数家长的印证。

网上介绍的“奶粉三聚氰胺含量家庭自测法”较为完整的内容如下：一、按一定比例用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱20分钟，让牛奶静置降温;二、准备黑布一块和空杯一个，把黑布蒙在空杯口上作为过滤器;三、将冷却的牛奶倒黑布上过滤;四、如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其他可溶物;五、如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底，那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉就不能用了。

专家“揭示真相”

昨日，记者采访了山西农业大学食品检验检测系副主任张瑛教授。对于这个据说出自专家之口的方法，张教授并不认可。据她介绍，按照目前公布的数据，我国现已查出的超标最严重的奶粉中，1千克奶粉中也只含有1克三聚氰胺。由于奶粉中三聚氰胺的含量少，即使用精密的仪器进行检测，如果操作人员不熟练，每次检测出的结果都会不一样。

“如上所说，假设用‘黑名单’上的奶粉冲一杯奶，因所使用奶粉中三聚氰胺含量极少，即使‘奶粉三聚氰胺含量家庭自测法’有效，所滤出的三聚氰胺用肉眼也几乎无法看到。”张教授否定了该方法的可行性。她表示“奶粉三聚氰胺含量家庭自测法”中滤出来的晶体应该是奶粉中添加的矿物质。