生物分子分生物小分子和生物大分子。生物小分子的结构由较强的共价键决定。生物大分子中除较强的共价键外，还含有较弱的共价键和次级键，需温和的条件才能保证生物大分子的活性不被破坏。这两类生物分子的提取液成分和操作条件差别很大。
生物分子的提取在离心机分离纯化的前期。将样品研磨，把被破碎的细胞置于一定的提取液中，使某一类分子目的物释放到提取液中。提取液应具备的条件：
1、对有效成分溶解度大，破坏作用小。
2、对杂质溶解度小或不溶解。
3、操作安全。
4、来源广泛、价格低廉。
