建立了流变仪原位检测技术表征饮料网络结构强弱的方法,并研究其在乳酸菌饮品与红豆薏米饮品中的应用.采用浆式转子缓慢伸入原包装样品,在不破坏样品结构的基础上应用高级旋转流变仪测定饮料的频率扫描.实验结果表明,对于乳酸菌饮品,弹性模量可以区分体系网络结构的大小,也可区分储存温度与储存时间引起的饮料上下部网络结构的强弱差异,表现为下部强于上部,室温组强于37℃组强于55℃组.对于增稠剂主要为微晶纤维素钠与卡拉胶的红豆薏米饮品,弹性模量与频率的曲线斜率大小可以评价其网络结构的强弱,表现为斜率小于0.05时弱凝胶严重,0.05～0.09时弱凝胶一般严重,0.09～0.11时弱凝胶轻微,大于0.11时无弱凝胶;另外,上部比下部网络结构更强.因此,流变仪原位检测技术避免了对样品结构的破坏,可以评价饮料网络结构的强弱,指导饮料的研发与生产.
近日，浙江理工大学发布2022年11月采购意向，678万元采购安东帕流变仪等仪器。详细信息如下：序号采购项目名称采购需求概况预算金额（元）预计采购时间（填写到月）备注1物理教学仪器数字化巨磁阻效应实验......
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TA仪器的流变仪型号比较多，这里就介绍2款产品，高级流变拓展系统/旋转流变仪和Discovery混合型流变仪。Discovery混合型流变仪具有多种功能强大、使用方便的环境系统，允许用户重现各种苛刻的......
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金秋十月，ANTOP2018第二期申报工作正在如火如荼的进行，多家科学仪器企业竞相参与申报，这里将为您介绍ANTOP奖项“打榜”产品。安东帕（上海）商贸有限公司的MCR流变仪申报“MCR流变仪：最佳用......
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分析测试百科网讯2015年10月26日，第十六届北京分析测试学术报告会暨展览会（BCEIA2015）于北京国家会议中心举办。本届展览会共有461家展商参加，展出当今国内外分析测试领域的前沿技术和先进仪......
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12月15-16日，安东帕在上海举行了流变仪的用户培训会，前来参加的用户有全国各个行业，汽车、化学、电子材料以及生物技术等。其中有一些我们的老用户，使用了产品7年之久，特地从辽宁赶到上海参加培训，对新......