食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂，使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。
食品着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。合成着色剂的原料主要是化工产品。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。天然着色剂色彩易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差，且价格较高。
按着色剂的溶解性，食品着色剂可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
近期，广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、速冻食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等6类食品1187批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1177批次、......
市场监管总局关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2024年第16号〕2024年第一季度,全国市场监管部门坚持以问题为导向,完成食品安全监督抽检769478批次,依据有关食品安......
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，现将福建省市场监管局第13期食品安全监督抽检相关信息通告如下：本期通告的监督抽检信息涉及26大类食品566批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其......
近期，广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检食用农产品、粮食加工品、饮料、乳制品、豆制品、食糖、肉制品、薯类和膨化食品、酒类、调味品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水果制品和食用油、油脂及其制品等......
2024年第一季度，吉林省共计公布8482批次食品安全监督抽检结果，其中合格8402批次，不合格80批次，各类食品监督抽检结果见附件。从检验不合格项目看，发现的问题以农药残留超标、微生物污染、食品中超......
国家市场监督管理总局近日修订出台《食品经营许可审查通则》（以下简称《通则》），自发布之日起实施。此次修订有哪些重点，回应了哪些社会关切？日前，记者采访了市场监管总局食品经营司有关负责人。严格学校、托幼......
近日，“十四五”国家重点研发计划“工程化食品制造关键技术创新与产业化示范”和“食品加工高效专用前处理智能装备研发及示范”项目联合启动会暨实施方案论证会在无锡召开。“工程化食品制造关键技术创新与产业化示......
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今日开盘，合成生物概念走强。截至12点27分，蔚蓝生物四连板，川宁生物涨停，凯赛生物涨6.35%，华恒生物涨5.64%，华熙生物、梅花生物等跟涨。消息面上，近日江南大学团队利用合成生物学技术，借助微生......
2024年5月实施的食品相关标准，由食品伙伴网根据国家粮食和物资储备局公告（2023年第4号）|发布《农户小型粮仓建造技术规范》等12项行业标准、海关总署公告2023年第156号（关于发布《检测实验室......