追捕冰箱中致食品污染的李斯特菌

导读：虽然已过大暑，马上就要立秋了，但炎炎酷夏还会持续，恨不得钻进冰箱里凉快一番……大汗淋漓后喝一瓶冰镇冷饮，饭后再来一块冰爽的西瓜，在这样的伏天，很多人习惯依赖冰箱里的食物来解暑。淡素……这样很容易患上“冰箱病”，冰箱里有“杀手”！李斯特菌，不得不防噢！

全球调查显示 : 冰箱是家里第二脏的地方！

你或许听过匈牙利钢琴家李斯特的钢琴曲，但李斯特菌作为“冰箱杀手”，我们对它的认识有多少？近期，国家食品药品监督管理总局发布提示《关于预防李斯特菌污染食品的风险》，提醒公众注意李斯特菌污染食品的风险。

作案特点：                                                  

不怕冷，在4℃环境中仍可生长繁殖，“嗜冷怕热”。

隐藏窝点：

奶及奶制品、肉及肉制品、水产品、蔬菜和水果。

被袭击的后果：

可致作案对象出现发热、肌肉疼痛等类似感冒的症状，偶有腹泻或其他胃肠道症状。严重者可患脑膜炎、败血症及心内膜炎等，也可造成孕妇死胎。

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如何避免成为“李先生”的“作案对象”？

食品储存要点：

1. 生熟食物分层储存，冰箱冷藏室上层温度较稳定，适合存放一些剩饭菜、速食品、熟食等；下层温度则较低，适合存放蔬果、豆腐、生肉、海鲜、乳制品等。

2. 不同位置储存不同的食物，冰箱靠里的位置温度较冰箱门要低，不怕冻的食物可以放得靠里一些，如豆制品、奶制品、剩饭菜等；水果、蔬菜等比较怕冻的食物，可以尽量靠外一些存放；冰箱门温度最高，适合存放不易坏的食物，如肉干、奶酪、虾皮等，还在冰箱门上放鸡蛋的童鞋们，小编已经揭晓答案了，不谢~

3. 冰箱只放7成满，要留出空隙，方便冷空气流通，确保冰箱内温度达标。

4. 冰箱可不是一股脑把食物全放进去就觉得安全了，要时刻注意食物的存放时间。

最后小编提醒各位一直支持和关注卓诚的朋友们，在这个气温高、雨水多、湿度大的夏天，许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”，凉菜、西瓜、冰淇淋、冰镇饮料、啤酒等……但应尽量注意饮食方面的“三多三少”：多温水、少冷饮；多熟食、少生冷；多蔬果、少油腻。

除此之外，防止夏季疾病除了食物方面的控制，更重要的是要保持健康的生活方式、充足睡眠和户外运动，愿各位朋友们天天保持好心情~