猕猴桃中维生素C的检测：液相色谱法

猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch）又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”，为猕猴桃科落叶攀缘绕藤本植物，外形与刺梨相似，雌雄异株，果实为浆果，猕猴桃的品种复杂，全世界现有66种猕猴桃可以防治心血管病、尿道结石、肝炎、麻风病等，还可以降低人体内胆固醇的含量。

  近年临床研究证明猕猴桃籽具有防癌作用。.猕猴桃中富含有维生素C。据报每100g猕猴桃鲜果含Vc100～420mg，高于苹果20～80倍，高于梨30～140倍，比柑橘高5～10倍，其所含Vc在人体内利用率高达94%，一个很小的猕猴桃鲜果即可满足人体一天对Vc的需求。

  可通过采用低浓度的草酸流动相，分析不同产地三种猕猴桃中的维生素C含量，取得理想的检测效果。

  所需检测仪器：

  液相色谱仪；二极管阵列检测器；自动进样器；高压输液泵；色谱柱：（5μm，250mm，4.6mm）。

  色谱条件

  色谱柱：HYPERSIL－C18（250mm×4.6mm.id.，5μm）；流动相：0.1%草酸溶液，流速为1.0mL/min；检测波长：254nm；进样量：5μL；柱箱温度为30℃。