无氧代谢
剧烈运动时，体内处于暂时缺氧状态，在缺氧状态下体内能源物质的代谢过程，称为无氧代谢。它包括以下两个供能系统： ①非乳酸能（ATP-CP）系统——一般可维持10秒肌肉活动；②乳酸能系统——一般可维持1~3分的肌肉活动。非乳酸能（ATP-CP）系统和乳酸能系统是从事短时间、 剧烈运动肌肉供能的主要方式。ATP释放能量供肌肉收缩的时间仅为1~3秒， 要靠CP分解提供能量，但肌肉中CP的含量也只能够供ATP合成后 分解的能量维持6~8秒肌肉收缩的时间。因此，进行10秒以内的快速活动主要靠ATP-CP系统供给肌肉收缩时的能量。 乳酸能系统是持续进行剧烈运动时，肌肉内的肌糖元在缺氧状态下进行酵解， 经过一系列化学反应，最终在体内产生乳酸，同时释放能量供肌肉收缩。 这一代谢过程，可供1~3分左右肌肉收缩的时间。
有氧代谢
在氧充足的条件下，肝糖原脂肪彻底氧化分解，最终生成大量二氧化碳（CO2）和水（H2O）， 同时释放能量并生成ATP，称为有氧氧化系统。