瓶装饮料进行加热是否会热出塑化剂？专家答疑解惑

　　有便利店配备加热柜 专家称低温加热普通饮料瓶问题不大

　　读者私信

　　最近我发现不少便利店里出现了饮料加热柜，开始销售加热盒装或瓶装饮料。突然想起前段时间的白酒塑化剂风波，有点担心加热后的塑料瓶会不会释放塑化剂，我们会不会不知不觉中了塑化剂的招呢。

　　——市民周先生

　　记者走访发现，便利店中饮料加热柜的温度多控制在50℃以下。对此，有关专家表示，低温加热普通饮料瓶问题不大，无需过度担心，但建议市民不要无所顾忌地饮用，还是尽可能选择玻璃容器盛装的饮品。

　　温度和健康能否共存?

　　市民周先生是个“朝九晚五”的上班族。便利店里一瓶饮料加个面包，常是他的早餐。他告诉记者，天气变冷以来他改为购买店里出售的瓶装热饮，但又担心饮料瓶加热后会渗出塑化剂等有害健康的物质。经常购买瓶装热饮的林同学则表示，饮料加热温度通常都不会太高，他不认为低温加热饮料瓶会渗出有害物质。温度和健康，究竟能不能共存?

　　近日，记者在街头走访了数家“7-11”、“OK”、“全家”等便利店。在这些店内大都添置了饮料加热柜，销售盒装或瓶装热饮。加热柜中摆放的饮料有纸盒包装的维他奶，也有瓶装的绿茶、咖啡、奶茶等。在数种瓶装饮料的瓶底，中间都标有“1”的带箭头三角形和“PET”字样。

　　记者留意到，店内饮料加热柜的温度一般设置在40~50℃之间，个别店家会将加热柜的温度控制在55℃左右，加热过的饮料摸起来并不很烫手。其中，一些便利店在饮料瓶身上贴了入柜加热时间，大部分饮料当日入柜加热，但也有饮料四五天前就已经摆放在加热柜中。

　　“加热的饮料温度不会太高，要不瓶子就‘化’了呀。”一家便利店的店员告诉记者，广州降温后购买热饮的顾客明显增多，常常有顾客向他们抱怨饮料不够热，但店里饮料加热柜的温度一直都在40℃左右，“只是让顾客饮用时不感到太凉”。

　　专家：低温加热问题不大

　　中山大学材料物理与化学专业池振国副教授告诉记者，便利店里出售的热饮多为低温加热，市民不用太过担心瓶装热饮会有塑化剂渗出。他介绍，大多数饮料瓶都是由“PET”这种材质的塑料制成，这种材质较为稳定，多不含有塑化剂成分。

　　据了解，“PET”和中间标有“1”的带箭头三角形均代表“聚对苯二甲酸乙二醇脂”，这一化学成分常见于矿泉水瓶、饮料瓶等包装中，耐受高温在65℃左右，材质并不适合反复加热。

　　中山大学材料科学研究所张艺副教授表示，低温加热瓶装饮料问题不大，可是反复加热就较为复杂，受内装饮料种类、加热前室温等因素影响，要具体情况具体分析。

　　对此，武警广东总队医院营养科副主任曾晶认为，如果能严格控制加热温度在65℃这个临界点以下，那么饮料相对安全。但由于一些饮料自身含有脂肪，也具有一定的酸碱度，在反复加热的情况下，有可能造成包装材料中的有机物溶出。“喝加热饮料不一定有很大坏处。”她说，但建议市民不要无所顾忌地饮用，还是尽可能选择玻璃容器盛装的饮品。