凡是能水解核酸的酶都称为核酸酶.凡能从多核苷酸链的末端开始水解核酸的酶称为核酸外切酶,凡能从多核苷酸链中间开始水解核酸的酶称为核酸内切酶.能识别特定的核苷酸顺序,并从特定位点水解核酸的内切酶称为限制性核酸内切酶。
