发布时间:2022-09-26 12:55 原文链接: 酸败作用的定义

酸败的油脂不宜食用。脂肪暴露在空气中,经光、热、湿和空气的作用,或者经微生物的作用,可产生一种特有的臭味气体,此作用称为酸败作用。