亚油酸是一种脂肪酸，分子式为C18H32O2，学名为顺,顺-9,12-十八碳二烯酸。亚油酸以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
化学式：C18H32O2
分子量：280.44
CAS号： 60-33-3
EINECS号：200-470-9
熔点：-5℃
沸点：360.6℃
闪点：273℃
密度：0.902g/cm3
logP：7.18
折射率：1.478
