公丁香一般指丁子香（桃金娘科香料植物），原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。
其精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛，花蕾干燥后可做为一种食物香料，产地主要有印度尼西亚、印度、巴基斯坦等国。
