毛婷：食品中有毒有害物质智能化筛查系统

　　2014年5月7日下午，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会在北京国际会议中心盛大召开。来自北京食品安全监控中心的毛婷女士给我们带来了题为《食品中有毒有害物质智能化筛查系统》的报告。

北京食品安全监控中心 毛婷

　　毛婷女士主要从食品中有毒有害物质智能化筛查系统的发展背景和历程，食品中有毒有害物质智能化筛查系统的技术特点，食品中有毒有害物质智能化筛查系统在首都食品安全监管中的应用现状和食品中有毒有害物质智能化筛查系统在食品安全技术保障中的思考四个方面详细介绍了食品中有毒有害物质智能化筛查系统方面的内容。

　　1、食品中有毒有害物质智能化筛查系统的发展背景和历程

　　为满足2008年北京奥运会期间食品安全现场快速、准确监测和突发食品安全事件应急处置的需要，在国内外无现成技术资料做参考的情况下，借鉴食品安全快速检测车的原理，奥运前期，监控中心自主研发了食品安全移动实验室。食品安全移动实验室、食品安全快速检测车和500套一线执法人员配备的食品中有毒有害物质智能化筛查系统组成的首都食品安全快速检测体系，作为首都食品安全技术保障体系的重要组成部分，提升了食品安全现场监控能力，提高了监管效能。

　　2、食品中有毒有害物质智能化筛查系统的技术特点

　　食品中有毒有害物质智能化筛查系统一是实现了快速准确地同机筛查食品中常见的化学性和生物性风险指标，解决了传统快检设备功能单一，检测项目少，工作效率低，信息化水平低等关键性问题；二是实现了快检工作的信息化和规范化管理，解决了现阶段快检工作存在的程序不规范、上报不及时等共性问题。

　　3、食品中有毒有害物质智能化筛查系统在首都食品安全监管中的应用现状

　　为适应北京国际化大都市、超大型消费城市食品安全监管工作需要，满足食品安全日常监管及重大活动的技术保障能力，北京市建立了四个层级的技术保障体系。之后毛婷女士简单介绍了这四个层级的技术保障体系包括市食品监控评估中心、16个区县监控分中心、基层执法监测站点和企业自检体系。

　　4、食品中有毒有害物质智能化筛查系统在首都食品安全技术保障中的思考

　　最后，毛婷女士讲到食品中有毒有害物质智能化筛查系统适合首都特点，关口前移，延伸了实验室功能；解决了突发事件及重大活动开展现场检测的难题；提供了食品安全风险发现监测途径和目前尚有一些工作需要进一步的加强和完善。