袁隆平接受记者采访。
广东省农业厅与国家杂交水稻工程技术研究中心签署了“超级杂交稻高产示范工程项目”。项目启动后，国家杂交水稻工程技术研究中心将在广东的东南西北中各选一个点，每个点布置100-300亩，实验两三个品种，看哪个品种适合广东的种植。
昨日(11月25日)，有着“杂交水稻之父”之称的袁隆平现身广州，参加2009中国国际种业博览会暨广东农业良种示范展示会。
谦和、慈祥、平易近人的袁隆平一出现在采访现场，就引来很多闪光灯的“轰炸”。“做名人自由少了，隐私权也少了。”虽然袁隆平这样表述做名人的“苦楚”。但他还是在百忙中抽出时间接受媒体的采访，针对粮食安全、粮食价格等问题发表了自己的看法。
广东超级杂交稻的目标是亩产800公斤
记者：目前超级杂交稻在中国的发展前景如何?
袁隆平：我们目前的目标是‘种三产四’，就是种三亩的超级杂交稻，产四亩田的粮食。2012年，要达到全国推广6000万亩，产8000万亩的粮食，这就等于增加了2000万亩耕地。
记者：据了解，目前广东水稻的平均产量并不高，亩产只有380公斤，低于全国平均亩产470公斤的水平。广东省农业厅与国家杂交水稻工程技术研究中心签署了“超级杂交稻高产示范工程项目”，这个项目将如何推动广东水稻增产?
袁隆平：超级杂交稻实验以前在珠海与佛山做过，效果还不错，亩产大概在700-800公斤。在广东启动超级杂交稻高产示范工程项目”之后，国家杂交水稻工程技术研究中心将在广东的东南西北中各选一个点，每个点布置100-300亩，实验两三个品种，看哪个品种适合广东的种植。
目前，广东超级杂交稻的目标是亩产800公斤。
高产需要具备三个条件：良种、良法和良田。其中，良种是核心，良法是手段，良田是基础。国家应该加大农田基本建设，加大改造力度与投资力度，使中低产能的农田变成良田。
此外，水利要过关，“不能三天雨就闹水灾，三天晴就闹旱灾”。
记者：南方日报曾报道，有些土地受污染严重，许多良田含重金属程度已经非常严重，铅、砷、铬等重金属严重威胁农民的种植安全与居民的身体健康，应该如何改良?
袁隆平：改良土壤的任务很重，不能忽视。以湖南为例，目前在其6000多万亩田地中，真正算得上是良田的仅占1/3，也就是2000万亩左右。良田也是农业高产的三个条件之一，这三个条件，一个都不能少。
最好的杂交水稻技术应该留给中国自己
记者：随着国际种业交流的不断扩大，一些发达国家的优良种子正在慢慢敲开中国的大门，对于外资种业是否会霸占国内市场，人们充满了许多忧虑，大家都想知道，您怎么看。
袁隆平：中国种业不应惧怕国外种子的竞争，我们应该一边引进一边跟上。国外的一些优良种子确实不错，比国内市场种子要好，因为收成高，农民也愿意种。因此，在目前市场经济的环境下，国内种业不能消极被动控制引进的数量，而应该不断提升种子的创新能力，跟上先进种业技术的步伐。
像美国的南瓜，一粒杂交南瓜种子售价为50美元，但农民也愿意买，因为这些南瓜产量高，能够赚钱。最大的一个南瓜重达1700多磅，一般的都能达到100多斤一个，很令人吃惊，因此，即便种子贵农民也划得来。
中国的杂交稻也有优势，我们也在进入国际的市场。美国今年有500多万亩杂交稻，产量要比当地品种增加20%-25%，这就是中国杂交稻向国际市场迈进的表现，但最好的技术应该保留，要像日本电视机，研究到第二代技术才把第一代技术给你，到第三代就把第二代给你，我们的杂交稻也必须一样。
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转基因食品有“坏家伙”也有“好家伙”
记者：当前，许多民众都持“转基因粮食都有害”论的观点。还有毒蛋白基因，对于防虫效果非常好，但人们担心对人体的健康也可能产生影响。
袁隆平：这是有道理的，国家对这一问题也很慎重，到现在抗病抗虫转基因粮食并没有在生产市场放开，仍只处于试验阶段。
但我们不能将转基因食品一棍子打死，认为转基因食品都是坏的，有部分转基因食品并没有毒性。不能一概而论都是坏家伙，它也有好家伙。
比如，水稻和小麦属于C3植物，玉米、甘蔗属于C4植物，后者的光合效率要比前者高30%-50%，因此农业上把玉米的基因转移到水稻身上，从而提高光合效率。对于这样的转基因，袁隆平认为就不存在食品的安全性问题。
“目前粮食最低收购价格也就一斤0.9元多一些，还不如昂贵香烟的一支烟的价钱，国家可以考虑将最低收购价格提高20%-30%，再以低于最低收购价格的钱向市场销售，这样，粮食补贴就实实在在地补给了种粮的农民。农民也更愿意加大对土地的投入，因为亩产800斤粮与亩产1500斤粮的补贴额度有所不同，就不会造成粮食多产少产都领每亩100元多元的补贴。”
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