发布时间:2019-07-01 17:31 原文链接: 青岛能源所利用玉米加工副产物制备功能寡肽产品

  玉米是世界三大粮食作物之一,也是我国第一粮食作物品种。玉米蛋白粉是湿法生产淀粉过程的副产物,我国年产量高于200万吨,主要在饲料生产中作为蛋白质原料使用。玉米蛋白粉中蛋白质含量高达60-70%,富含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等支链氨基酸,有望开发成为高附加值的功能性食品。复合支链氨基酸是运动员重要的营养补剂,高F值寡肽(支链氨基酸和芳香族氨基酸的摩尔比值大于20)是复合支链氨基酸的升级版营养补剂。玉米蛋白粉的氨基酸组成使其有望成为高F值寡肽制备的重要蛋白原料之一,然而其制备过程对产物F值的影响尚无足够的理论数据支撑。

   基于以上问题,中国科学院青岛生物能源与过程研究所代谢物组学研究组以玉米蛋白粉为原料,采用酶法转化和活性炭精制获得了高F值寡肽混合物,产物F值大于20,得率为49%。基于产物寡肽组分析深入研究了高F值寡肽产物与酶法转化途径和精制过程的依赖关系,证实产物的F值依赖于酶法转化过程寡肽的选择性释放和精制过程组分的选择性被吸附。该研究为高F值寡肽的理性加工过程提供了理论指导,有助于玉米蛋白粉的高值化利用和功能食品的开发。

  代谢物组学研究组长期以来致力于将生物能源开发与功能食品开发相结合,解决生物能源产业化中的成本问题。该研究是代谢物组学研究组在功能食品研发中的重要进展,相关成果已发表在食品科学领域期刊Food Chemistry (Wang, Y., Song, X., Feng, Y., Cui, Q*, 2019, 297:124931)。该项工作得到国家自然科学基金委、中国博士后科学基金会、山东省自然科学基金委的资助。

  论文链接

图:高F值寡肽的精制过程。(a)通过活性炭吸附制备高F值寡肽的示意图;(b)精制前寡肽组成。同时含有支链氨基酸和芳香族氨基酸的序列(BC&AAA)和仅含有支链氨基酸的序列(BCAA)占有类似的比例;(c)精制后寡肽组成,比值符合高F值寡肽

相关文章

青岛能源所等开发出高稳定性的转移加氢催化剂

α,β-不饱和醇是重要的有机化工原料,在生产树脂、香料、增塑剂、药物、化妆品和染料等领域具有应用价值。α,β-不饱和醇可通过α,β-不饱和醛的加氢反应获得,然而,该过程易出现过度加氢的现象,导致不饱和......

青岛能源所开发生物质综合利用新途径

生物质是自然界含碳的可再生能源,可以通过热化学转化过程制备液体燃料、燃气、热、电等能源产品,发展潜力较大。过程的经济性多年来是生物质能发展的瓶颈。生物质气炭联产技术可同时生产燃气和生物半焦(生物炭),......

青岛能源所基于pDEPRADS推出首台高通量流式拉曼分选仪

单个细胞是生命活动的基本单元,也是生物进化的基本单位。因此单细胞技术正在推动生命起源、细胞功能异质性机制、生命暗物质挖掘与利用等领域的一系列重大突破。单细胞拉曼光谱(SCRS)能非标记、非侵入性、无损......

能源所开发出高效电催化二氧化碳还原反应催化剂

用可再生电力驱动CO2电催化还原为甲醇、甲酸等高附加值化学燃料,在解决CO2过量排放的同时,还可以实现间歇性电能向化学能的直接转化,对控制碳平衡、优化能源消费结构等意义重大。由于CO2分子中C=O双键......

青岛能源所开发出新型硝基芳烃高选择性还原催化剂

胺类化合物作为常见的合成切块在精细化工、药物化学以及材料科学领域具有广泛的应用。目前为止,全球每年大约有400万吨胺类及其衍生物的生产量。根据美国亚利桑那大学教授JónNjiarearson团队统计的......

青岛能源所开发出高效高稳定性纳米杂化结构催化剂

设计开发高效、稳定的负载型非贵金属催化剂代替贵金属催化剂一直是催化领域的重要研究方向。近年来,Fe-N-C非贵金属碳纳米杂化材料,由于其具有优异的氧化还原性能,及其金属Fe的地球储量丰富、无毒、生物兼......

青岛能源所:新型高热稳定性锂盐用于下一代高能锂电池

如果说电解液是锂电池的“血液”,那么电解液中的锂盐犹如“血液”中的“血红蛋白”,其重要性不言而喻。传统电解液中大多采用六氟磷酸锂(LiPF6)作为主盐,但LiPF6存在热稳定性差(<100℃),遇水极......

青岛能源所开发出丙烷选择性羟化的人工过加氧酶系统

小分子烷烃碳-氢键的选择性羟化是长期以来面临的科学挑战,主要瓶颈在于烷烃分子碳-氢键的键解离能比相应醇产物更高,导致传统的化学氧化容易产生过度氧化产物等。虽然自然界中存在可以直接选择氧化小分子烷烃的天......

青岛能源所在细胞内蛋白质折叠研究方面取得进展

蛋白质发挥功能的“原位”环境是细胞,因此在细胞内开展蛋白质的结构和动力学研究对蛋白质功能的解析至关重要。细胞内大分子的浓度可以达到300-450g/L,拥挤的细胞环境可能会影响蛋白质的折叠,进而影响其......

从鸡胸软骨中高效提取分离硫酸软骨素和寡肽

近日,中国农业科学院农产品加工研究所从鸡胸软骨中高效提取分离硫酸软骨素和寡肽,生产过程极大降低了环境污染,实现了骨多糖与肽的绿色高效联产,应用前景广泛。该研究有望降低健骨产品的生产成本,为骨病患者带来......