商贩在熏制银耳时,用风扇向塑料袋内吹风,让气体均匀扩散


熏制好的银耳被送往市场


商贩出售熏制好的银耳

  近日,本报接到读者反映,朝阳区十八里店乡二堡子村25号院内,有人为防腐防霉用硫磺熏制银耳,并运至附近的大洋路市场出售。

  经过多日暗访,这一情况得以证实。经朝阳区产品质量监督检验所检测,这种经硫磺熏制的银耳,其二氧化硫残留量是允许值的6倍。专家指出,用硫磺熏银耳能起到保质作用,但长期食用二氧化硫高残留的银耳,会对身体有危害。

  昨天,记者已将此情况举报给12315。

  暗访

  硫磺熏制银耳

  7月底,记者来到二堡子村25号。这处大院居住着上百户居民,多为外地来京务工人员。

  在院落靠东侧的一处角落里,记者看到,墙根下堆放着大量袋装银耳。用硫磺熏制银耳的商贩就居住在旁边的屋内,其屋门上标有37号字样。

  记者连续六次暗访,终于摸清了商贩用硫磺熏制银耳的全过程。住在37号房内的一男一女,一般在每天傍晚六七点钟熏制银耳,有时还有其他人帮忙。邻居们介绍,这一男一女是对夫妻。

  商贩将银耳放在直径10余厘米、长度近半米的长条塑料袋内。每次熏制大约10余袋银耳。装银耳的塑料袋上会被扎一些小口。熏制前,商贩会在地上铺一块塑料布,然后将这10余袋银耳竖放在塑料布上,然后再用一块塑料布盖上。随后,商贩将一定量的硫磺放入一个炒锅加热,等带有强烈刺激气味的气体从炒锅中冒出后,将炒锅放进塑料布内开始熏制。为防止塑料布被烫坏,炒锅下方会垫砖头。熏制的过程中,商贩会把塑料布封口。到次日凌晨,炒锅内的硫磺基本燃烧完毕,熏制好的银耳会被取出并运走。记者注意到,熏制后的银耳仍然是淡黄色的。

  居民介绍,从事硫磺熏制银耳的这一户,已经在院内居住多年。

  销路

  既批发又零售

  据知情人介绍,37号房屋内的这户人家,在附近的大洋路市场有自己的商铺,位于该市场的调料厅。他们用硫磺熏制过的银耳,被运到那里出售。

  记者在暗访大洋路市场时发现,该市场调料厅135号商铺内的一男一女,正是住在大院37号房内、用硫磺熏制银耳的那一男一女。这个商铺除了出售银耳,还出售蘑菇等其他食用菌

  记者以每两3元的价格买3两多银耳。女老板说,这些银耳除了零售,也可以批发,如果需要的数量大,价格可以更优惠。

  记者发现,这个商铺所出售的银耳,一种是零售,一种是饭店和其他银耳销售商批量购买。

   检测

  熏制银耳二氧化硫超标6倍

  8月9日,朝阳区产品质量监督检验所在对记者购买的银耳进行二氧化硫残留量检测后,得出检测结果,被硫磺熏制的银耳,其二氧化硫残留量达0.3g/kg。

  根据GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》,银耳中的二氧化硫残留量的最高允许值为0.05g/kg。这些被硫磺熏制的银耳,二氧化硫残留量是允许值的6倍。由此可以得出结论,这样的银耳不合格

  危害

  二氧化硫危害肝肾

  据中国食用菌协会银耳专家介绍,将食品用硫磺熏制,可以起到防腐、防霉的作用,但将有一定量的残留。

  国家标准食品中二氧化硫的允许残留量做了强制性规定。银耳用硫磺熏蒸以后,二氧化硫会直接吸附在银耳当中,过高的二氧化硫对人体有很大危害性,它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状,严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。

  分辨

  银耳本身无味道建议购买前闻味

  据中国食用菌协会银耳专家介绍,质量好的银耳,耳花大而松散、耳肉肥厚。

  从色泽上看,没有经过硫磺熏蒸的银耳颜色是很自然的淡黄色。好的银耳闻起来,应该是自然芳香,如果能闻到刺激的气味,就可能是经过硫磺熏制的,建议不要购买。

  同时,银耳本身应无味道,选购时可取少许品尝,如对舌头有刺激或辣的感觉,很可能也是用硫磺熏制过的。消费者在选购时,可以多留意。

  另外,建议大型超市在采购银耳货源时,可以考虑进行相关的质量检测,以保证消费者安全食用。
相关文章

国家电商产品质量监测中心请记者抽查电商产品质量

你遭遇过网购“卖家秀”与“买家秀”的尴尬经历吗?你有过“正品保证”“专柜验货”后买到手依旧骗你没商量的闹心经历吗?一个又一个的购物狂欢节中,你有多少次掉进网购质量陷阱?又是一年“3.15”,随着网购的......

中山将3年投入3亿元,建成5个国家级服务平台

近日,省质监局公布又一批“产品质量检测公共技术服务平台建设计划”项目名单,中山申报的“广东省质量监督智能厨卫电器检验站(中山)”建设项目获批筹建。这只是中山推进质量强市、提升经济发展质量的一个缩影。检......

香港食安中心公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果

食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(二月九日)公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果。在约六百个肉类样本中,除十个样本验出含有不准在新鲜肉类中使用的二氧化硫外,其余样本全部通过检测,整体合格率为百分......

北京PM2.5降幅历年最高明年重型柴油车将全部“戴口罩”

1月21日,“治霾.京津冀在行动”主题采访活动启动,来自数十家中央新闻媒体网站的记者走进北京市环保局,近距离了解北京大气污染治理的总体情况。北京PM2.5年均浓度为73微克每立方米,比2015年降低9......

北京PM2.5降幅历年最高明年重型柴油车将全部“戴口罩”

1月21日,“治霾.京津冀在行动”主题采访活动启动,来自数十家中央新闻媒体网站的记者走进北京市环保局,近距离了解北京大气污染治理的总体情况。北京PM2.5年均浓度为73微克每立方米,比2015年降低9......

北京PM2.5降幅历年最高明年重型柴油车将全部“戴口罩”

1月21日,“治霾.京津冀在行动”主题采访活动启动,来自数十家中央新闻媒体网站的记者走进北京市环保局,近距离了解北京大气污染治理的总体情况。北京PM2.5年均浓度为73微克每立方米,比2015年降低9......

上海特易油淋泡椒检出二氧化硫超标三倍多

据上海市食药监局消息,上海公布新一期的抽检信息,共抽检6大类食品共计285批次,其中特易购商业(上海)有限公司宁夏路分公司销售的油淋泡椒检出二氧化硫超标三倍多。据公告显示,该油淋泡椒系宜昌润丰年农业开......

贵州检验检疫局把握质量发展主题努力实现有为有位

1月16日,贵州检验检疫局召开党组(扩大)会,传达学习全国质检工作会议精神,提出贯彻意见。抓好学习领会。认真学习领会会议精神,特别是2017年工作安排,将“四个围绕”和“四个下最大气力”贯穿于全年工作......

红色预警下,为何临汾二氧化硫污染屡次“破千”?

16日21时,山西省临汾市南机场站点的二氧化硫浓度飙升至1143微克/立方米。这是近期临汾二氧化硫浓度第5次破千。这一数字是国家规定的二级标准限值小时平均值500微克/立方米的两倍多。同样严重污染的情......

环保部和山西省派专家组赴临汾应对二氧化硫污染

记者12日从环境保护部获悉,针对近日山西省临汾市大气中出现的高浓度二氧化硫污染,环保部与山西省政府联合派出专家组赶赴当地,帮助地方开展污染成因分析,科学制定应对措施。据了解,多位大气环境领域的科学家组......