霉菌
不是分类学上的名词,而是一些丝状真菌的通称,属真菌的一部分;其对人类具有双重性,有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等,不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材的腐烂,也感染并引起人类和动、植物的多种疾病,少数种类,如黄曲霉,能产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种致癌物质,危害人、畜的健康和生命。因此,霉菌的检测对于食品的安全性很重要。
成霉菌体的基本单位称为菌丝,呈长管状,宽度2~10微米,可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔,具1至多个细胞核。细胞壁分为三层:外层无定形的β葡聚糖(87nm);中层是糖蛋白,蛋白质网中间填充葡聚糖(4......
行业要闻(节选)全球首个饲料中霉菌毒素高通量检测标准发布记者11日从中国农科院获悉,最新农业行业标准《饲料中37种霉菌毒素的测定液相色谱串联质谱法》发布,并将于4月1日起实施。由该院农业质量标准与检测......
霉菌不是分类学上的名词,而是一些丝状真菌的通称,属真菌的一部分;其对人类具有双重性,有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等,不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材的腐烂,也......
(一)一般观察法:1.点种培养:用接种针沾取斜面少许孢子在无菌的察氏培养基中央穿刺接种(倒置培养皿穿刺接种),30℃下培养7-10天,形成巨大菌落培养物。2.直接制片:在载玻片中央加一滴乳酸石炭酸棉蓝......
国家市场监督管理总局发布《市场监管总局关于5批次食品不合格情况的通告》〔2019年第41号〕,涉及苏宁易购百福加食品专营店(经营者为湖北省武汉百福加食品有限公司)在苏宁易购(网店)销售的、标称湖北省洪......
2019年12月2日,江苏省市场监督管理局网站发布《省市场监管局关于17批次食品不合格情况的通告(2019年第42期)》。根据食品安全国家标准检验和判定,其中宿迁市泗阳苏合农产品销售专业合作社联合社在......
国家市场监督管理总局发布的《关于6批次食品不合格情况的通告》〔2019年第33号〕,涉及我省食品生产企业2批次不合格食品,现将该2批次不合格食品风险控制情况通告如下:一、基本情况。在国家监督抽检中,天......
近期,陕西省市场监督管理局监督抽检(以下简称抽检)炒货食品及坚果制品、糕点、蔬菜制品、调味品等4类食品206批次样品,抽样检验项目合格样品196批次,不合格样品10批次。检验和判定依据为食品安全国家标......
端午节临近,粽子和绿豆糕开始陆续上市,那么时令食品的质量卫生安全是否符合要求呢,是否能让大家安心选购? 昨日,陕西省市场监督管理局公布近期组织的节令性糕点食品抽检结果,共抽检38批次样品,4......
近几年,流行起了很多“网红”坚果,既漂亮又美味,那是否能放心食用呢?有机构就选了5款人气颇高的“网红”坚果,分别检测二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量,结果发现都含有微量的二氧化硫,......