本方法适用于食用叶蛋白中有效成分的测定。原理:用凯氏定氮法测定蛋白质含量;重量法测定粗纤维含量;索氏提取法测定粗脂肪含量;氨基酸分析测定则采用氨基酸分析仪,样品以6mol/LHCl110℃水解22h,柱后衍生测定氨基酸含量。
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