2017年2月21日，台湾地区“食药署”发布卫授食字1061900251号公告，修正《食品中甜味剂的检验方法》。该公告主旨为修正食品中“醋磺内酯钾、糖精、甘精及环己基（代）磺酰胺酸”这几种甜味剂的检验方法，内容主要是将检验过程中所用的滤膜由PVDF材质修正为Lylon材质。
该公告即日起生效。
今年对阿斯巴甜来说，真是多事之秋。阿斯巴甜可能致癌的事情刚过去没多久，最近又有坏消息传来。消息称，德克萨斯大学圣安东尼奥分校的一项研究发现，男孩的自闭症诊断与其母亲在怀孕或母乳喂养期间每日饮用无糖汽水......
炎炎夏日，正值饮料消费旺季，碳酸饮料使用甜味剂引发热议。记者注意到，科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会共同发布的《食品......
甜味剂是一类用于增加食品和饮料甜味的化学物质。它们通常用于替代传统的蔗糖（即普通糖）或其他天然甜味剂，以达到减少热量摄入或满足特殊饮食需求的目的。甜味剂通常具有高甜度，使用量相对较少，可以提供相似的甜......
三氯蔗糖是一种强效且无热量的代糖，它比蔗糖要甜600倍。除了作为甜味剂使用刺激嗅觉外，一项3月15日发表于《自然》的新研究发现了三氯蔗糖明显的生物作用——降低小鼠免疫反应。未参与该研究的美国普渡大学行......
在过去的4年中，儿童和成人的超重、肥胖和高血糖症的全球患病率显著增加，这些疾病与2型糖尿病和心血管疾病相关，对健康构成了相当大的威胁。由于糖的消耗与体重增加密切相关，因此对抗肥胖和高血糖最常见的饮食策......
近年来，减糖风潮兴起，人造甜味剂因其较少的含糖量和较低的卡路里，成为很多人的心头好。然而，法国一项经过同行评审的大规模研究发现，人造甜味剂可能并非健康的糖替代品，食用大量人造甜味剂（尤其是软饮料中常用......
当你知道甜味剂会随尿排出污染水源时，可能就再也无法直视“这水真甜”了早在公元5世纪至6世纪，就有医生发现有些人的尿液粘稠，经常会惹蚂蚁来采食，最后确定这些病人的尿液是甜的，也不知道是谁尝出来的。这当然......
生活中有这样的经验：往甜食上撒一点盐可以增加甜味。例如咸焦糖就是在焦糖上撒上了海盐，刚入口有咸咸的感觉，但很快就被焦糖的甜味所取代。最近发表在《生理学报》上的一项研究为盐可以增......
近年来，人造甜味剂对大脑和代谢的影响引发了热烈讨论。一些研究发现人造甜味剂对血糖及胰岛素水平存在不良作用，而另一些研究则未发现。在3月4日发表在《细胞代谢》的一篇研究中，研究人员认为，这些研究的分歧可......
随着低热量甜味剂在食品、饮料、药物等方面的广泛应用，关于它在健康方面影响的争议也越来越大。一些科学家认为，长期食用甜味剂将对大脑及新陈代谢产生负面影响。当地时间3月3日，《CellMetabolism......