为什么老是长胖？可能是因为吃太多的盐？

　　长期以来，过多的盐被认为与高血压有关。事实上，控制血压的一个方法就是减少盐的摄入量。范德比尔特大学(Vanderbilt University)发表在《Journal of Clinical Investigation》上的研究表明，盐可能也与体重增加有关。

　　传统观点认为，高盐食物会让人多喝水，但科学家们发现，高盐食物实际上会减少口渴感，让人更容易暴饮暴食、体重增加，甚至会导致代谢综合症，从而导致糖尿病和其他严重疾病。

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　　高含盐量的包装食品包括熏肉和腌肉，比如法兰克福香肠、冷冻食品、罐头食物、盐渍坚果和种子、加工过的奶酪、饼干和油炸面包丁等。

　　由于大多数美国人每天摄入的盐比推荐量多50%，所以找到减少盐摄取量的方法比以往任何时候都重要。国家肾脏基金会建议限制高盐食物的摄入。

　　除了包装好的肉类和熟食，一些罐装和冷冻食品，从豆类到蔬菜，都可能有很高的含盐量，所以一定要看标签。你可能不会想到的咸的食物可能仍然含有钠。寻找不含盐的品牌。如果无法实现，就用冷水冲洗食物，尽可能多地去除盐。

　　烹饪和调味食物时，用香草和香料代替盐(包括大蒜盐和洋葱盐)。纯粒状大蒜和冷冻干燥的洋葱应该是可接受的替代品。

　　在餐馆里，如果一道菜需要更多的佐料，可以要求厨师限制食物中的盐，并使用胡椒，而不是盐瓶。

　　给自己八周的时间来改掉吃盐的习惯。一旦你失去了它的味道，你也会发现当食物中有太多的盐时，你更容易品尝出来。