发布时间:2020-03-25 17:36 原文链接: 一文了解碳水化合物的分类

  碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。

  碳水化合物的分类

  1.单糖

  丙糖、丁糖、 戊糖(核糖)、己糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖)

  ·丙糖:甘油醛、二羟丙酮

  ·丁糖:赤鲜糖、苏阿糖等

  ·戊糖:核糖、核酮糖、木糖、木酮糖、阿拉伯糖等

  ·己糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等

  ·庚糖:景天庚酮糖、葡萄庚酮糖、半乳庚酮糖等

  ·衍生糖:脱氧糖(脱氧核糖、岩藻糖、鼠李糖)、 氨基糖(葡萄糖胺半乳糖胺)、 糖醇(甘露糖醇、木糖醇、肌糖醇等)、 糖醛酸(葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸)、 糖苷(葡萄糖苷、半乳糖苷、果糖苷)

  2.低聚糖或寡糖(2-10个糖单位)

  二糖:蔗糖(葡萄糖+果糖)、乳糖(半乳糖+葡萄糖)、麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖)、纤维二糖(葡萄糖+葡萄糖)

  三糖:棉籽糖(半乳糖+葡萄糖+果糖)、松三糖(2葡萄糖+果糖)、龙胆三糖(2葡萄糖+果糖)、洋槐三糖(2鼠李糖+半乳糖)

  四糖:水苏糖(2半乳糖+葡萄糖+果糖)

  五糖:毛蕊草糖(3半乳糖+葡萄糖+果糖)

  六糖:乳六糖

  3.多聚糖(10个糖单位以上)

  (1)同质多糖(由同一糖单位组成)

  糖原(葡萄糖聚合物)

  淀粉(葡萄糖聚合物)

  纤维素(葡萄糖聚合物)

  木聚糖(木糖聚合物)

  半乳聚糖(半乳糖聚合物)

  甘露聚糖(甘露糖聚合物)

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