优质精米机保护大米中的“营养黄金”

　　市面上，有机米、富硒米、无公害米等各类大米的产品琳琅满目，成熟后的稻米要经过筛选、碾压、抛光等工序后，进入家庭登上餐桌，它所具有的营养成分是否能不流失而被人体所利用了呢？把一粒普通大米和一粒胚芽米放在放大镜下，记者看到普通大米边缘处有个缺口。
　　
　　这个缺口处就是大米胚芽脱落的地方，大米所具有的许多营养集中在胚芽里，胚芽重量约占大米的2.5%—3%，但却保留大米营养的80%。胚芽米是米中极品，需选用一级稻谷加工才可保留米的胚芽部分，二级勉强可用，二级以下就不能制作了。
　　
　　据了解，米中最重要的中心部分为胚芽，“芽”，乃是生出新生命的部分，是米的营养宝库。胚芽米煮熟后咀嚼的口感独特，专家介绍，它富含纤维质，有助于稳定脑神经组织、精神状态与脑部灵活运作，对常熬夜、营养不均衡的人非常有帮助。
　　
　　资料显示，米胚中的蛋白质、脂肪均在2%以上，含有多种维生素和人体需要的微量元素，其中氨基酸组成较为平衡，为全价蛋白质。米胚油中70%—80%的脂肪为不饱和脂肪酸，每克米胚油中天然维生素E含量高达2—3毫克，还含有植物固醇、谷维素、富含粗蛋白，人体不饱和酸、叶酸、维生素及酵素类等营养成分。
　　
　　实际上，优质的稻谷必需经过严格的加工才能保留米所本有的营养，传统加工的过程容易造成营养流失。所以采用优质的精米机是势不可挡的。
　　
　　在初清中采用强吸风技术，保证车间卫生，改善劳动条件，延长设备寿命；在清理工段采用二道去石串联，加强筛理，以适应原粮含杂多的情况，保证成品的纯度；利用糙米的物理特性，糙米经分级后碾白，可克服糙米的粒形差异给加工造成的困难，减少碾白过程中的增碎和白米精度不匀，提高出米率和生产效益；选用糙米调质工序，改善米粒的加工性能，减小碎米率，提高整优质胚芽大米率，改善大米食味；碾白工段采用立式米机多机轻碾，增碎少、出米率高，铁辊米机着水及二次着水抛光，增大糙米表皮层与胚乳的水分差异，软化皮层与胚乳的结合强度，以利于碾白；白米经过白米分级机和白米精选机二道分级，再通过色选机精选，能保证胚芽米的纯度；设置配米工序，既可配制不同含碎要求的产品，也可配制不同品种要求的产品，生产出各种口感的成品。