据浙江省市场监督管理局消息,浙江省市场监督管理局发布2019年第24期食品安全抽检信息,组织抽检淀粉及淀粉制品、糕点和豆制品等3类食品共55批次样品,不合格样品2批次,不合格食品涉及微生物和食品添加剂指标。

  抽检信息显示,不合格产品为2批次蛋糕,主要为检出微生物污染、防腐剂超标等,分别为:宁波市鄞州宁东蒲尾芬食品商行销售的标称诸暨市琪润食品厂生产的提拉米苏蛋糕,脱氧乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定;义乌市应祥食品商行销售的标称金华市三娃食品有限公司生产的蛋糕,菌落总数、脱氧乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

  菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

  脱氢乙酸作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定糕点中脱氢乙酸最大使用量为0.5g/kg;规定同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

  对抽检中发现的不合格产品,浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求绍兴、金华等市场监管部门督促食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;要求宁波、金华等市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。


相关文章

数字烹饪来了!3D打印蛋糕色香味俱全

《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法,用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕(包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱)。研究团队认为,精准打印多层食物让人们能......

微生物污染、农兽药残留超标广东这17批次食品检出不合格

2月1日,广东省市场监督管理局公布了近期组织的食品抽检结果,抽检的炒货食品及坚果制品、豆制品、糕点、蜂产品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等9类食品1519批次......

GCMS发现古埃及木乃伊制作处理所用防腐剂新配方

古埃及的木乃伊制作过程漫长而复杂,涉及使用多种不同防腐物质。当下对防腐物质的知识主要来自古代文献和对埃及木乃伊有机残留物的分析。最新一项发表于《自然》的研究,研究人员使用气相色谱-质谱联用仪(GC-M......

研究发现古埃及木乃伊制作所用防腐剂的新配方

古埃及木乃伊制作处理如何使用防腐剂?防腐剂有何配方?这些议题长期以来备受关注并吸引考古学界持续聚焦研究。国际著名学术期刊《自然》北京时间2月2日凌晨上线发表的一篇考古学研究论文透露,研究人员最新鉴别出......

天然防腐剂“聚赖氨酸”生产有了绿色新工艺

聚赖氨酸是一种天然微生物类食品防腐剂,具有抑菌谱广、抑菌能力强、耐高温、水溶性好、不影响食品风味和安全性高等优点,在方便米饭、湿熟面条、海产品、酱类等食品及医药领域中广泛应用。近日,中国科学院过程工程......

广西公布3批次不合格样品均涉及微生物污染问题

广西壮族自治区市场监督管理局公布新一期食品安全监督抽检信息,近期该局组织食品安全监督抽检,抽取淀粉及淀粉制品、乳制品和豆制品3类食品126批次样品,其中3批次淀粉及淀粉制品检出不合格,涉及微生物污染问......

疑受微生物污染澳新召回一款杏仁牛奶

2020年8月28日,澳新食品标准局(FSANZ)发布召回通告,ALDI正在召回一款杏仁牛奶,因为产品疑受微生物污染。受召回产品的信息如下:产品原产国为澳大利亚,重量为1L,保质期到2021年4月18......

安徽抽检发现9批次不合格食品,涉及微生物污染等问题

4月1日,安徽省市场监督管理局发布2020年第12期食品安全抽检信息,组织抽检肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、乳制品、食糖等5类食品145批次样品,不合格样品9批次,不合格样品涉及微生物污染......

韩国拟修改《食品法典》

3月31日,韩国食品药品安全部(MFDS)发布了第2020-132号公告,拟修改《食品法典》的部分内容,其主要内容如下:1.在食品中可使用的原料列表中增加6种水产品:拉泳褐虾(Argislar)、Bu......

疑遭沙门氏菌污染加拿大召回多批次蛋糕和薄煎饼

2020年3月14日,加拿大食品检验局发布召回通知,EcoideasInnovationInc.正在召回可能受沙门氏菌污染的Ecoideas牌蛋糕和薄煎饼。受召回产品的信息如下:加拿大食品检验局建议消......