舌尖上的安全近年来越来越受老百姓的关注。带着市民的疑问，我们要亲近果蔬市场，看看市场对于农残的检测是如何进行的。就目前而言，对于农药残留的测定一般采用农药残留检测仪进行检测，那么该仪器是如何操作的呢？下面就走进检测室，围观一下农药残留检测仪的具体检测过程吧。
检测员将扁豆、有机菜花、山芹、生菜、秋葵、黄瓜、西红柿、香菜等10种蔬菜切碎，取2克，分别加入准备好的50ml的透明烧杯中。然后每个烧杯中加入5ml缓冲液，震荡萃取2-3分钟。然后每个烧杯取150μl上清液置于试剂板的相应位置。实验中还设置了对照组，试剂板一格中加了150μl缓 冲液。再分别加入50μl酶试剂和显色剂，静置10分钟后加入底物，就可以放入检测仪了。试剂板放入农药残留检测仪后先要进行自动振板摇匀，检测仪可以进行自动分析，180秒就可以出具检测报告了。”
检测报告打出后，上面包含样本名称、抑制率、检测结果检测时间等项目。其中生菜检测结果为阳性，抑制率为99.31%，西红柿检测结果为弱阳性，抑制率为48.27%。但是扁豆、有机菜花和蒜薹抑制率都只有1%。若样品抑制率≥40%，表示样品农残超标，为阳性结果。使用农药残留检测仪，一次果蔬农残检测一组需20分钟左右。