奥运食品兴奋剂检测有了“标尺”

16日，由中国计量科学研究院承担的“奥运食品中违禁药物检测急需标准物质研制”项目通过鉴定。34种奥运急需的国家标准物质，将立即投入奥运动物源性食品中兴奋剂检测。

近年来，运动员服用兴奋剂的丑闻成为体育比赛的热点，而食物中兴奋剂的存在使问题进一步复杂化。因此食源性兴奋剂的控制成为2008北京奥运会上必须解决的问题。

基于这种现状，国家质量监督检验检疫总局安排中国计量科学研究院承担课题，研制美雄酮、克伦特罗、泼尼松等34种奥运食品中违禁药物检测急需标准物质。

据项目负责人、中国计量科学研究院化学所常务副所长李红梅介绍，标准物质相当于检测时使用的一把“标尺”，它能够保证任何时间、地点和实验室检测结果一致。

课题组将动物源性食品中的违禁药物按照类固醇类、β—激动剂、糖皮质激素和玉米赤霉醇类进行分类研究，用不到两个月时间完成了研制任务。

专家鉴定认为，课题组研制的34种标准物质填补了国内空白，其中26种填补了国外相关标准物质的空白，其研制技术达到国际先进水平。该课题为完善我国化学测量急需的溯源体系，提高我国违禁药物的检测能力和水平，保证量值的准确、有效、可靠和互认提供了重要的技术保障和必要的量值溯源条件。

鉴定委员会专家组组长、中科院高能所柴之芳院士告诉记者，系列标准物质的研制除了服务奥运食品检测，更重要的是为我国长期食品安全检测提供技术保障。据了解，系列标准物质在鉴定后，即将送往35个承担奥运食品检测的实验室。